Carum es un género de unas 20 especies de plantas con flores de la familia Apiaceae , nativas de las regiones templadas del Viejo Mundo . La especie más importante es la alcaravea ( C. carvi ), cuyas semillas se utilizan mucho como especia culinaria . En la Flora de Mongolia (complementario de Urgamal M., 2012) hay dos especies ( C. carve L., C. buriaticum Turcz.) pertenecientes al género Carum L.