Caspar Henricus Augustinus (Cas) Spijkers (12 de enero de 1946 en Tilburg - 29 de octubre de 2011 en Oirschot ) [1] [2] fue un jefe de cocina holandés y autor de varios libros de cocina . [3] También es conocido por su programa de cocina Koken met Sterren . [4] En 1984, la cocina de Spijkers le valió al restaurante De Swaen dos estrellas Michelin. [5]
En 1980, Spijkers se convirtió en jefe de cocina de De Swaen, lo que resultó en una estrella Michelin en 1981. [6] [7] Después de que Spijkers renunció como jefe de cocina en 1998, el restaurante perdió su estrella. [8] [9]
"Princess Household Appliances BV" colaboró con Spijkers para promocionar sus electrodomésticos de cocina. También lo respaldaron para su "restaurante mensual" Chez Cas en "De Kersentuin" en Amsterdam en 2006. [10] [11]
En 2007, Spijkers anunció la Cas Spijkers Academie . Esta era una escuela de cocina de alto nivel bajo su supervisión. [12] The Academy, una asociación entre Spijkers y varios centros educativos, comenzó en 2009 en Boxmeer . [13] [14]
En 2005, el autor Ronald Giphart publicó el libro Troost . Giphart afirmó que Cas Spijkers y De Swaen fueron sus modelos para este libro. Cas Spijkers se sorprendió mucho al escuchar que él era el responsable de la desaparición de De Swaen, porque se fue de allí unos años antes de que perdieran sus estrellas. [15]
El 6 de julio de 2011, Spijkers fue nombrado Caballero de la Orden de Orange Nassau por sus grandes servicios a la cultura culinaria holandesa. [17]