La cazuelita es una pequeña cazuela hecha de masa de maíz (la misma pasta que se usa para la tortilla de maíz ) que se usa como guarnición o como aperitivo de la cocina mexicana . Estas pequeñas cazuelas se moldean a mano y se fríen en aceite o manteca de cerdo . Tienen suficiente espacio para contener diferentes tipos de rellenos como salsas, frijoles refritos o guisos.
Referencias
- Muñoz Zurita, Ricardo. Pequeño Larousee de Cocina Mexicana. (2013). ISBN 9786072107373