Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria
Región vinícola

Escribe	DOCG
Año Establecido	2005 (DOC, 1973)
País	Italia
Parte de	Sicilia
Otras regiones de Sicilia	Vittoria (DOC)
Subregiones	Classico
Tamaño de viñedos plantados	169 hectáreas (420 acres) ^[1]
Varietales producidos	Nero d'Avola (50-70%), Frappato (resto)
Vino producido	7.860 hectolitros (173.000 imp gal; 208.000 gal EE. UU.) ^[1]

Cerasuolo di Vittoria es un vino tinto italiano seco de una región alrededor de la comuna de Vittoria, Sicilia . El único vino con estatus DOCG en Sicilia , se elabora a partir de una mezcla de dos variedades de uva sicilianas, Nero d'Avola (conocida localmente como Calabrese ) entre el 50% y el 70%, con Frappato como el resto. Las reglas de la DOCG también incluyen la regulación de las tasas de cultivo y un nivel mínimo de alcohol del 13%. Cerasuolo significa "rojo cereza" y se refiere al color de la mezcla resultante de estas uvas. ^[2]

Historia

La denominación se creó por primera vez como DOC en 1973 y se actualizó al estado DOCG en 2005, la primera otorgada en Sicilia. La gran región delineada en la definición de DOCG es la misma que la de Vittoria DOC, que tiene reglas menos estrictas sobre cultivo, envejecimiento y mezclas de uvas, e incluye un vino blanco elaborado con Ansonica . ^[3]

Viticultura y vinificación

Algunos elaboradores del vino, incluido uno de los más destacados, maduran el vino en ánforas de terracota en lugar de barricas de roble para eliminar la influencia de la madera en el sabor del vino. ^[4] El vino combina los caracteres florales y fragantes de Frappato con el cuerpo completo y los taninos de Nero d'Avola. ^[5]

Ver también

Lista de vinos italianos DOCG

Referencias

^ ^a ^b "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . Central de vinos italianos . Consultado el 30 de septiembre de 2019 .
^ "Vino Cerasuolo di Vittoria" . Buscador de vinos . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
^ "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . Central de vinos italianos . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
^ "Cerasuolo di Vittoria y Pithos" . COS Viticoltori en Vittoria . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
^ D'Agata, Ian (2014). "Frappato". Uvas de vino nativas de Italia . Prensa de la Universidad de California . págs. 293-294. ISBN 9780520272262.

[italianwinecentral-doc-1] "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . Central de vinos italianos . Consultado el 30 de septiembre de 2019 .

[2] "Vino Cerasuolo di Vittoria" . Buscador de vinos . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .

[3] "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . Central de vinos italianos . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .

[cos-amphorae-4] "Cerasuolo di Vittoria y Pithos" . COS Viticoltori en Vittoria . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .

[dagata-frappato-5] D'Agata, Ian (2014). "Frappato". Uvas de vino nativas de Italia . Prensa de la Universidad de California . págs. 293-294. ISBN 9780520272262.

[1]