La chamoyada es un tipo de hielo raspado dulce y picante , o raspado , bebida preparada con frutas y aromatizada con chamoy . [1] Es parte de la cocina mexicana y también es común en regiones de los Estados Unidos con importantes poblaciones mexicano-estadounidenses. La bebida se prepara más comúnmente con sorbete de mango o hielo raspado con sabor a mango, por lo que a veces también se le llama mangonada o chamango .
Tipo | Bebida mexicana |
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Lugar de origen | México |
Ingredientes principales | Mango , chamoy , jugo de lima y chile en polvo |
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La bebida es esencialmente una combinación de salsa chamoy, hielo raspado (o helado o sorbete, según la preparación), chile en polvo y trozos de fruta. En ciertas variaciones, se agrega una paleta o paleta de fruta entera a la bebida y se mezcla con el hielo picado. [2] Las pajitas para beber que se sirven con chamoyadas a menudo tienen dulces de tamarindo en el exterior.
Los diferentes sabores de chamoyadas pueden incluir frutas como mango, limón, guayaba, tamarindo, piña y fresa.
Ver también
Referencias
- ^ Deborah M. Schneider (13 de junio de 2006). ¡Baja! Cocinar al límite . Rodale. pag. 21. ISBN 978-1-59486-203-8.
- ^ Marum, Anna. "Ome Calli, una heladería mexicana, ofrece sus famosas chamoyadas en la nueva tienda de Beaverton" . El oregoniano . Consultado el 27 de octubre de 2015 .
- Dónde encontrar chamango, la bebida de frutas mexicana fría, en Los Ángeles . Los Angeles Times . 12 de mayo de 2015.
- Hay un sabor fresco de México en Ciudad Universitaria . El observador de Charlotte . 26 de septiembre de 2014.
- Paletas: recetas auténticas para helados mexicanos, hielo raspado y aguas frescas - página 80
- Business Beat: un lugar nuevo, dulce y sabroso en Modesto . La abeja de Modesto . 14 de noviembre de 2014.