Charleys Philly Steaks es una cadena de restaurantes estadounidense de tiendas Philly cheesesteak con sede en Columbus, Ohio . [2] Anteriormente conocida como Charley's Steakery y Charley's Grilled Subs , la franquicia se estableció en 1986 en el campus de la Universidad Estatal de Ohio en Columbus, Ohio , y todavía tiene su sede allí. Para 2017, había 600 ubicaciones en 45 estados y en 19 países. [1]
![]() | |
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Restaurantes |
Fundado | 1986 |
Fundador | Charley Shin |
Sede | Columbus, Ohio , Estados Unidos |
Numero de locaciones | 600 (2017) [1] |
Área de servicio | Mundial |
Gente clave | Charley Shin |
Padre | Gosh Enterprises |
Sitio web | charleys |
Historia
Mientras estudiaba bienes raíces en la Universidad Estatal de Ohio , Charley Shin trabajó en el restaurante japonés / coreano de su madre en Columbus, Ohio. [1] Un giro equivocado en un viaje familiar a la ciudad de Nueva York resultó en el descubrimiento de Charley del filete de queso de Filadelfia. Charley convenció a su madre de que se tomara un descanso, vendiera el restaurante e invirtiera los ahorros de su vida de $ 48,000 en "Charley's", un restaurante de 450 pies cuadrados (42 m 2 ) al otro lado de la calle del campus de Ohio State. La primera decisión de Charley en el restaurante fue dar la vuelta a la parrilla para mirar a los clientes, para que siempre pudieran ver cómo se cocinaba su comida, un movimiento que luego se convertiría en la marca registrada de la cadena Charley's Philly Steaks. [3]
Gosh Enterprises
Charleys Philly Steaks es una subsidiaria de Gosh Enterprises, que es propiedad exclusiva de Shin. [4] Gosh también es dueño de la cadena Bibibop Asian Grill , [4] que había comprado los arrendamientos para la desaparecida cadena ShopHouse Southeast Asian Kitchen . [5] [6]
Referencias
- Notas al pie
- ^ a b c Chung, Grace. "Cómo un inmigrante coreano amasó un imperio alimentario sirviendo a un favorito estadounidense" . Consultado el 4 de agosto de 2018 .
- ^ " [1] Archivado el 24 de mayo de 2011 en la Wayback Machine ". Charleys Philly Steaks. Consultado el 28 de mayo de 2010.
- ↑ Fast Casual Charley's Grilled Subs 27 de agosto de 2007
- ^ a b Ghose, Dave (23 de enero de 2018). "Quién es el siguiente: Charley Shin, fundador y director ejecutivo de Bibibop Asian Grill" . Columbus Monthly .
- ^ Coser, Crystal (9 de mayo de 2017). "Bibibop Asian Grill se apodera de todas las ubicaciones de ShopHouse cerradas: incluidas cuatro en Los Ángeles" . Eater LA .
- ^ Anderson, Caroline (20 de marzo de 2017). "Bibibop Asian Grill en las ubicaciones de ShopHouse de Los Ángeles" . Diario de negocios de Los Ángeles .
- Fuentes generales
- Johnson-Elie, Tannette (5 de diciembre de 2006). "Mezcla de bondad con negocios" . Centinela del diario de Milwaukee . Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2007.
- Naylor, junio (20/02/2004). "Charlie's está caliente en la parrilla (vista previa gratuita)" . Fort Worth Star-Telegram .
- Chan, Candy Kit Har (25 de noviembre de 1994). "Steaking su reclamo: astuto Charley Shin demuestra comida rápida, franquicias" . AsianWeek . Archivado desde el original el 16 de mayo de 2011.
enlaces externos
- Página web oficial