El ají Cheongyang ( coreano : 청양 고추 ) es un cultivo de ají de tamaño mediano de la especie Capsicum annuum , con una intensidad de 10,000 unidades de calor Scoville . [1] Los chiles de Cheongyang se parecen a los chiles coreanos normales , pero son muchas veces más picantes .
Ají Cheongyang | |
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Especies | Capsicum annuum |
Origen | Corea del Sur |
Calor | Caliente |
Escala de Scoville | 10,000 SHU |
Nombre coreano | |
Hangul | 청양 고추 |
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Hanja | 靑 陽 - |
Romanización revisada | Gochu de Cheongyang |
McCune – Reischauer | Ch'ŏngyang koch'u |
IPA | [tɕʰʌŋ.jaŋ.ɡo.tɕʰu] |
El chile es una especialidad local del condado de Cheongyang en Corea del Sur . [2] Sin embargo, recibió su nombre de los condados de Cheongsong y Yeongyang cuando lo desarrolló el Dr. Yoo Il-Woong, mediante la hibridación del chile local de Jejudo con el chile tailandés . [3] Los frutos pueden ser de color violeta claro o verde cuando no están maduros, y oscurecerse a un rojo intenso a medida que maduran. Los pimientos conservan su color rojo oscuro cuando se secan. [4]
Referencias
- ^ Crawford, Matthew C. (5 de septiembre de 2014). "Pueblo de pimiento picante barrido por ola de calor" . The Korea Herald . Consultado el 9 de enero de 2017 .
- ^ "Ají" . cheongyang.go.kr . Condado de Cheongyang . Consultado el 9 de enero de 2017 .
- ^ 이, 진우 (27 de febrero de 2006). "고추 품종 개발 권위자 유일웅 홍초 원 고추 연구소 소장" . The Financial News (en coreano) . Consultado el 25 de diciembre de 2011 .
- ^ "Pimienta (picante) 'Dang Jo Cheongyang ' " . Plantas de casa de troncos . Consultado el 3 de diciembre de 2019 .