AOC de Cheverny
Cheverny es una región vinícola francesa en el Valle del Loira que produce vinos blancos secos, vinos tintos ligeros y vinos rosados . El área recibió el estatus de AOVDQS ( Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure ) en 1973, y luego AOC ( Appellation d'Origine Contrôlée ) el 26 de marzo de 1993 cuando se aprobaron nuevas leyes reguladoras. La región vinícola se extiende sobre 532 hectáreas, dentro de 24 municipios del departamento de Loir-et-Cher .
Los vinos blancos están compuestos por uvas Sauvignon blanc , en una proporción del 60% al 80%, mezcladas con uvas Arbois , Chardonnay o Pineau Blanc de la Loire . Una pequeña proporción se convierte en vino espumoso . Los vinos tintos se componen de uvas Gamay , en una proporción de 40%-65%, mezcladas con uvas Pinot noir . Cabernet Franc y Côt se pueden utilizar para hacer hasta el 15% del vino. Pineau d'Aunis se añade a estas variedades de uva cuando se elaboran rosados .
El rendimiento base se fija en 50 hl/ha para vinos tintos, 55 hl/ha para vinos rosados y 60 hl/ha para vinos blancos. La densidad de las plantaciones de vid debe estar entre 3500 y 4500 pies/ha. Los vinos blancos elaborados con uvas Romorantin llevan la denominación de Cour-Cheverny .
Solo los vinos elaborados con uvas cultivadas en la tierra de los siguientes 24 municipios pueden reclamar la denominación de Cheverny: Candé-sur-Beuvron , Cellettes , Cheverny , Chitenay , Cormeray , Cour-Cheverny , Feings , Fougères-sur-Bièvre , Fresnes , Huisseau-sur -Cosson , Maslives , Les Montils , Montlivault , Mont-près-Chambord , Muides-sur-Loire , Ouchamps , Saint-Claude-de-Diray , Saint-Dyé-sur-Loire ,Saint-Laurent-Nouan , Sambin , Seur , Tour-en-Sologne y Vineuil , así como una parte del municipio de Monthou-sur-Bièvre .
