En la historiografía chilena , el ciclo del trigo (en español: ciclo triguero ) se refiere a dos episodios de auge de las exportaciones de trigo y cambios relacionados en la sociedad y la agricultura. El primer ciclo ocurrió desde 1687 hasta las guerras de independencia y fue provocado por una fuerte demanda en el Perú . La importancia del trigo había llevado al siglo XVIII en Chile a ser etiquetado como el siglo del trigo (en español: siglo del trigo ).
El segundo ciclo comenzó a mediados del siglo XIX, impulsado por la fiebre del oro de California y Australia, y terminó definitivamente durante la depresión Long en la década de 1870.
Primer ciclo
Chile tiene una historia de exportación de cereales a Perú que se remonta a 1687 cuando Perú fue golpeado tanto por un terremoto como por una epidemia de roya . [1] El suelo y las condiciones climáticas de Chile eran mejores para la producción de cereales que los de Perú y el trigo chileno era más barato y de mejor calidad que el trigo peruano. [1] [2] Según los historiadores Villalobos et al. , los eventos de 1687 fueron solo el factor detonante para que comenzaran las exportaciones. [1] El Valle Central de Chile , La Serena y Concepción fueron los distritos que llegaron a involucrarse en la exportación de cereales al Perú. [1] En comparación con el siglo XIX, la superficie cultivada con trigo era muy pequeña y la producción modesta. [2]
Inicialmente, los latifundios chilenos no pudieron satisfacer la demanda de trigo debido a la escasez de mano de obra, por lo que tuvieron que incorporar trabajadores temporales además del personal permanente. Otra respuesta de los latifundios a la escasez de mano de obra fue actuar como comerciantes, comprando trigo producido por agricultores independientes o de agricultores que alquilaban tierras. En el período de 1700 a 1850, esta segunda opción fue en general más lucrativa. [3]
Las guerras de independencia en Chile (1810-1818) y Perú (1809-1824) tuvieron un impacto negativo en la industria del trigo chilena. El comercio se interrumpió y los ejércitos de Chile saquearon el campo. La fase de Guerra a muerte fue particularmente destructiva y terminó solo para ver un período de bandidaje fuera de la ley (por ejemplo, los hermanos Pincheira ) hasta fines de la década de 1820. El comercio con Perú no se recuperó por completo después de las luchas por la independencia. [4]
Año | Granos | Harina |
1848 | 3000 | n / A |
1849 | 87 000 | 69.000 |
1850 | 277.000 | 221.000 |
1854 | 63.000 | 50.000 |
Segundo ciclo
En el siglo XIX, el acceso a los mercados de California y Australia hizo que la exportación de trigo fuera una actividad muy lucrativa. [6] A mediados del siglo XIX, esos países experimentaron una gran fiebre del oro , lo que generó una gran demanda de trigo. Chile era en ese momento la única fuente importante de trigo en la costa del Pacífico. [5]
Paralelamente al ciclo del trigo, se construyeron nuevos canales de riego y se introdujeron la apicultura y algunas máquinas en la agricultura chilena. [7] Aparte de eso, se exploraron nuevos mercados para los productos agrícolas chilenos. [7]
El boom del trigo no duró mucho; en 1855, California logró abastecerse de trigo ya partir de 1858 pasó a exportar trigo a Chile. [5] La fiebre del oro australiana de 1851 tuvo el efecto de disminuir la mano de obra utilizada en la agricultura, lo que obligó a la colonia a importar trigo de Chile para sostener las exportaciones de trigo chileno mientras el mercado californiano desaparecía. [5] Después de que terminó la fiebre del oro de California y Australia, esas regiones comenzaron a exportar trigo compitiendo con el trigo chileno, [7] provocando que desde mediados de la década de 1860 en adelante las exportaciones de trigo se trasladaran a Inglaterra. [6] El "ciclo" llegó a su fin a fines de la década de 1870 debido a la creciente tecnificación de la agricultura en los Estados Unidos y Argentina y la competencia de Rusia y Canadá . [6] [8] El fin del ciclo del trigo se sumó a la ya difícil situación por la que atravesaba la economía chilena en la década de 1870. Las exportaciones a Inglaterra continuaron al menos hasta 1890. [9]
Referencias
- ^ a b c d (en español) Villalobos, Sergio ; Silva, Osvaldo; Silva, Fernando y Estelle, Patricio. 1974. Historia de Chile . Editorial Universitaria , Chile. p 155–160.
- ^ a b Collier, Simon y Sater William F. 2004. Una historia de Chile: 1808-2002 Cambridge University Press . pag. 10.
- ^ Gabriel Salazar . 2000. Labradores, Peones y Proletarios . págs. 40–41
- ^ (en español) Villalobos, Sergio ; Silva, Osvaldo; Silva, Fernando y Estelle, Patricio. 1974. Historia de Chile . Editorial Universitaria , Chile. p 406-413.
- ^ a b c d (en español) Villalobos, Sergio ; Silva, Osvaldo; Silva, Fernando y Estelle, Patricio. 1974. Historia de Chile . Editorial Universitaria , Chile. p. 481-485.
- ^ a b c (en español) La Hacienda (1830-1930) . Memoria Chilena.
- ^ a b c (en español) Economía chilena durante el siglo XIX . Cristián Sepúlveda Irribarra.
- ^ (en español) Historia contemporánea de Chile III. La economía: mercados empresarios y trabajadores. 2002. LOM Ediciones . Gabriel Salazar y Julio Pinto . pag. 25-29.
- ^ Gabriel Salazar . 2000. Labradores, Peones y Proletarios . pag. 105