Christophe Michalak ( pronunciado [kʁi.stɔf mi.ʃa.lak] ; nacido el 22 de julio de 1973) es un francés Maestro Pastelero (pastelero), autor y presentador de televisión.
Christophe Michalak | |
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Nació | |
Esposos) | Delphine McCarty |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Pastelería |
Calificación (s)
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Restaurante (s) actual (es)
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Sitio web | http://www.christophemichalak.com/ |
Biografía
Michalak nació en Senlis, Francia. [1] Michalak ha declarado que cuando era niño, originalmente quería convertirse en arquitecto. Sin embargo, a la edad de 15 años, Michalak comenzó su viaje para convertirse en un maestro pastelero. [1] Michalak estudió para obtener su certificado de excelencia profesional en pastelería en la escuela de comercio de Angers . [2] En agosto de 2013, Michalak se casó con la actriz Delphine McCarty. [3]
Carrera profesional
Después de obtener su certificado de competencia profesional, a la edad de 16 años, Michalak decidió aprender su oficio en todo el mundo. Michalak ha estudiado y trabajado en muchos restaurantes y pastelerías de renombre en todo el mundo. [4]
Michalak trabaja actualmente con el chef Alain Ducasse de renombre mundial en el Plaza Athenaeum de París, con tres estrellas Michelin. [5]
1991-1993 | Hilton London y Bruselas
1993-1995 | Hotel Negresco , Niza ( Michelin )
1995-1997 | Fauchon , París
1997 - 1998 | Kobe, Japón
1998 - 1999 | Pierre Hermé , Nueva York
1999 - 2000 | Ladurée , París
2000 | Plaza Athenaeum , París ( Michelin )
2007 | Paulette Macarons, Beverley Hills, California
2013 | Michalak Takeaway, París
En 2013, Michalak estableció una escuela de formación de pastelería, "Michalak's Master Class", en París. [6]
Premios
Pâtissier campeón del mundo 2005 (como parte del equipo francés) [7]
Chef pastelero del año 2013 [8]
Bibliografía
Michalak es autor de cinco libros de cocina y también ha publicado una colección de las mejores recetas.
- Christophe Michalak, Les desserts qui me font craquer (Postres que me apasionan) , París, Édition Plon, 2010
- Christophe Michalak, Les chocolat qui me font craquer (Chocolate I'm crazy about) , París, Édition Plon, 2011
- Christophe Michalak, Le gâteau de mes rêves (Pastel de mis sueños) , París, M6 Éditions, 2012
- Alain Ducasse y Christophe Michalak, Lo mejor de Michalak , París, 2013
- Christophe Michalak, Les meilleurs dessers de France (Mejores postres de Francia) , París, Éditions Gründ , 2013
- Christophe Michalak, C'est du gâteau (Es el pastel) , París, Éditions Gründ, 2014
Televisión
Michalak ha encabezado tres programas de cocina en la televisión francesa con el objetivo de desmitificar las complejidades de la pastelería francesa y también ha estado involucrado en la versión francesa de MasterChef. [9]
Desde febrero de 2012 hasta junio de 2013, Michalak fue el presentador del programa 'Le gâteau de mes rêves (Pastel de mis sueños)', que se emitió en el Canal Téva.
En julio de 2013, Michalak se convirtió en juez en 'Qui sera le prochain grand pâtissier (Quién es el próximo gran pastelero') en el Canal France2.
Desde septiembre de 2013, Michalak coprodujo y presentó 'Dans la peau d'un chef (Con zapatos de chef)' para el canal de televisión France2. [2] [10]
Referencias
- ^ a b "¿Quién es Christophe Michalak? - Prue Leith Chefs Academy" . Prueleith.co.za . Consultado el 27 de abril de 2014 .
- ^ a b " " Dans la peau d'un chef ": cocina de emisión única en acceso a la rentrée sur France 2" . ozap.com . Consultado el 24 de noviembre de 2014 .
- ^ "Delphine McCarty, la douceur de Christophe Michalak" (en francés). Partido de París . Consultado el 27 de abril de 2014 .
- ^ "Sitio web oficial" . Christophemichalak.com . Consultado el 24 de noviembre de 2014 .
- ^ "Christophe Michalak | Perfil del chef | Hotel Plaza Athénée Paris" . Dorchestercollection.com. Archivado desde el original el 6 de julio de 2014 . Consultado el 27 de abril de 2014 .
- ^ "ChristopheMICHALAK.com" . Michalakmasterclass.com . Consultado el 24 de noviembre de 2014 .
- ^ "Palmares - Coupe du Monde de la Pâtisserie - Lyon Finale 2013" . Cmpatisserie-lyon.com . Consultado el 27 de abril de 2014 .
- ^ Fernando Toda. "Christophe Michalak, elegido mejor pastelero del año por Relais Desserts" . Sogoodmagazine.com . Consultado el 27 de abril de 2014 .
- ^ "El campeón francés de pastelería Christophe Michalak sobre su trabajo - The Connexion" . Connexionfrance.com . Consultado el 27 de abril de 2014 .
- ^ "Recettes de Christophe Michalak" . Francia 2 . Consultado el 24 de noviembre de 2014 .
enlaces externos
- Página web oficial