Ladurée ( pronunciación francesa: [la.dy.ʁe] ) es una panadería y lujo francés dulces casa fabricante creado en 1862. Es uno de los más conocidos vendedores más importantes del mundo de la de dos pisos macarrón , 15.000 de los cuales se venden diario. La empresa Pâtisserie E. Ladurée ( société Pâtisserie E. Ladurée ) es una société par actions simplifiée (sociedad anónima simplificada) y tiene su sede en Marcq-en-Barœul , Francia. [1] [2]
Tipo | Privado |
---|---|
Fundado | 1862 París , Francia | en
Fundador | Louis Ernest Ladurée |
Sede | Marcq-en-Barœul , Francia |
Productos | Macaron |
Padre | Titular de grupo |
Sitio web | www |
Historia
Louis-Ernest Ladurée, un molinero , fue un escritor prolífico y produjo obras en casi todas las formas literarias, incluidas obras de teatro, poesía, novelas, ensayos, obras históricas y científicas, más de 20.000 cartas y más de 2.000 libros y folletos. Era un partidario abierto de la reforma social, a pesar de las estrictas leyes de censura y las duras penas para quienes las infringían. Como polemista satírico, utilizó con frecuencia sus obras para criticar la intolerancia, el dogma religioso y las instituciones francesas de su época. Fundó la panadería en la Rue Royale, París en 1862. Durante el levantamiento de la Comuna de París de 1871, la panadería fue incendiada. En el mismo lugar se construyó una pastelería y la decoración interior se encargó a Jules Chéret . Los gorditos querubines vestidos de pasteleros, pintados por él en el techo, forman el emblema de la empresa. El interior del local se pintó con el mismo color celadón que la fachada. El ascenso a la fama de Ladurée se produjo en 1930 cuando su nieto, Pierre Desfontaines, tuvo la idea original del doble piso, uniendo dos cáscaras de macarrón con un ganache cremoso como relleno. [3] La reina Catalina de Médicis había traído el macarrón a Francia desde Italia en el siglo XVI, y la receta de la galleta apenas había variado a lo largo de los años, pero las cantidades de los ingredientes utilizados y la apariencia del producto final habían aumentado. a los panaderos individuales.
Desfontaines también abrió un salón de té en la pastelería. En aquellos días, las mujeres no eran admitidas en los cafés, que eran dominio exclusivo de los hombres. Este fue un gran éxito entre las damas, que disfrutaron de reunirse en la libertad del salón de té en lugar de en sus hogares. [4]
Pierre Herme fue el responsable del surgimiento de Ladurée. "En un año, Ladurée pasó de ser una pequeña panadería en el octavo distrito de París a una gran marca. Cuando llegué, no había mucha organización. Realmente llevé el savoir-faire a la empresa. Cuando llegué, ellos no tenía logo. "- Pierre Herme. [5]
Regalo
En 1993, el Groupe Holder se hizo cargo de Ladurée. [6] La familia Holder también es propietaria de la cadena de panaderías PAUL en Francia. Tras la adquisición, la empresa inició una campaña de expansión para convertir Ladurée de la única panadería de la rue Royale en una cadena, estableciendo pastelerías y salones de té en los Campos Elíseos y en Le Printemps Haussmann en 1997, seguido de Ladurée Bonaparte en 2002. El desarrollo internacional de Ladurée comenzó en 2005 con Londres , en los grandes almacenes Harrods . [7] En 1997 se abren dos tiendas en París: la primera en los Campos Elíseos, junto a su salón de té, decorada por Jacques García , y la segunda en la rue Bonaparte, decorada por Roxane Rodríguez . Una tienda abrió en 2006 en Londres, también decorada por Roxane Rodríguez . Los modelos para llevar de las tiendas de la rue Bonaparte y Harrods se exportaron a sus otras ubicaciones. [8] Las tiendas Ladurée ahora también están presentes [9] en Australia, Azerbaiyán, Canadá, Bélgica, Hong Kong, Irlanda, Italia, Japón, Kuwait, Líbano, Luxemburgo, Mónaco, Marruecos, Panamá, Filipinas, Portugal, Qatar, Rumania, Arabia Saudita, Singapur, Suecia, Suiza, Taiwán, Tailandia, Turquía, los Emiratos Árabes Unidos, el Reino Unido y los Estados Unidos.
En 2012, Ladurée lanzó una colección de maquillaje inspirada en los colores de sus macarons. [10] Estuvo disponible en Japón en febrero de 2012 y en Europa a partir de noviembre de 2012.
En febrero de 2014, Marie-Hélène de Taillac, diseñadora de joyas, colaboró con Ladurée para crear conjuntos de macarrones de moda. [11] La caja que contiene los macarons representa el collar "Rainbow" de Taillac, con lentejuelas doradas y la piedra preciosa briolette multicolor de la pieza. [11] Ladurée tendrá instalaciones de ventanas inspiradas en Marie-Hélène de Taillac en sus tiendas de Tokio, París y Nueva York. [11]
Cultura
Ladurée hizo los pasteles para la película Marie Antoinette , dirigida por Sofia Coppola ; sus famosos macarons se pueden ver en una escena entre María Antonieta y el embajador Mercy. [12]
También se les puede ver en el exitoso drama adolescente de The CW, Gossip Girl, como los pasteles favoritos de Blair Waldorf .
Ladurée colabora regularmente con diseñadores de moda: en 2009 con Christian Louboutin , luego el mismo año con Marni.
En 2011, Ladurée fue elegida para concebir macarons para la boda de Alberto II, Príncipe de Mónaco y Charlene Wittstock .
Controversia
El Tribunal de Apelación de París otorgó derechos de autor "morales" (el derecho a ser acreditado) al creador del elaborado diseño de interiores de ciertas tiendas Ladurée. Esto se produjo como consecuencia de que Ladurée reprodujera fotografías del local en un libro. Mediante sentencia firme de 3 de marzo de 2017. La Corte de Apelaciones de París, dictaminando contradictoriamente (extracto). Confirme la sentencia dictada el 29 de enero de 2016 entre las partes por el Tribunal Supremo de París. Por sentencia contradictoria y dictada en primera instancia el 29 de enero, el Tribunal Supremo de París (extracto) dice que las decoraciones del salón en el primer piso de la pastelería Ladurée Bonaparte, en París, del salón negro y el salón Opéra para la pastelería Ladurée Harrods en Londres, del Lounge Marie-Antoinette del salón de té Ladurée Ginza en Tokio están protegidos por derechos de autor, dijo que Madam Rodriguez es la autora de estas decoraciones (extractos), condamne PASTRIES E.LADUREE COMPANIES y HACHETTE BOOK y Mister Serge GLEIZES in solidum para pagar la suma de 15 000 euros a la señora Roxane RODRIGUEZ por los daños resultantes de las violaciones a la moral del autor. Publicación en el periódico "Le Monde" el 28 de junio de 2018 El periódico "Challenges" escribió un artículo el 13 de noviembre de 2017: "Ladurée poursuivi en justice par son ancienne décoratrice" de David Bensoussan. [13]
Ubicaciones
Aparte de diez tiendas en París, una en Versalles y otras tres ubicaciones en Charles de Gaulle , Ladurée opera tiendas en las siguientes ciudades, a partir de abril de 2017:
Europa
- Amberes (1)
- Bakú (1)
- Cannes (1)
- Charles de Gaulle (11)
- Courchevel (1)
- Crans-Montana (1)
- Dublín (1)
- Florencia (1)
- Ginebra (4)
- Lausana (2)
- Lisboa (1)
- Londres (4)
- Lucca (1)
- Luxemburgo (1)
- Megève (1)
- Milán (2)
- Mónaco (1)
- Moscú (2)
- Agradable 1)
- París (10)
- Orly (4)
- Roma (1)
- Saint-Tropez (1)
- Estocolmo (1)
- Tiflis (1)
- Versalles (1)
- Zúrich (1)
Asia
- Dubái (1)
- Kioto (1)
- Catar (2)
- Tokio (5)
- Yokohama (1)
Ladurée anteriormente fue propietario de una ubicación en el distrito de Gangnam de Seúl desde 2012 hasta noviembre de 2017.
norte y sur America
- Beverly Hills (1)
- Los Ángeles (1)
- Glendale, California (1)
- Nueva York (2)
- Miami (2)
- Bal Harbour (1)
- Panamá (1)
- Toronto (1) con más ubicaciones previstas para 2019. [14]
- Vancouver (2)
- Washington, DC (2)
Referencias
- ^ " Avisos legales ". Ladurée. Consultado el 29 de octubre de 2012. "344 avenue de la Marne en Marcq en Baroeul (59700)"
- ^ Bader, Claire. "Ladurée: le Vuitton du macaron" . Capital . Consultado el 29 de noviembre de 2013 .
- ^ "Descubre París" . Archivado desde el original el 28 de febrero de 2007 . Consultado el 3 de marzo de 2007 .
- ^ "Laduree Macarons" . Archivado desde el original el 8 de junio de 2015 . Consultado el 1 de junio de 2015 .
- ^ Adelheid Nelson. "Pierre Herme" . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
- ^ "Titular de grupo" . Consultado el 3 de marzo de 2007 .
- ^ "L'HISTOIRE DE LADURÉE" . www.laduree.fr . Consultado el 4 de agosto de 2020 .
- ^ "sybarites.org" . Consultado el 3 de marzo de 2007 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 22 de octubre de 2015 . Consultado el 21 de octubre de 2015 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Maquillaje inspirado en macarons" . Consultado el 20 de diciembre de 2012 .
- ^ a b c McCarthy, Lauren (19 de febrero de 2014). "Marie-Hélène de Taillac se vincula con Ladurée" . Día Mundial del Agua . Consultado el 19 de febrero de 2014 .
- ^ "Un tributo a María Antonieta" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 27 de noviembre de 2006 . Consultado el 3 de marzo de 2007 . (33,1 KiB )
- ^ "Ladurée poursuivi en justice par son ancienne décoratrice" . Desafíos (en francés) . Consultado el 29 de junio de 2018 .
- ^ "Laduree dice que está abriendo más ubicaciones en Toronto" . blogto.com . 13 de febrero de 2018.
enlaces externos
- Página web oficial