Chwee kueh
Chwee kueh ( chino :水粿; pinyin : shuǐguǒ ; Pe̍h-ōe-jī : chúi-kóe ; literalmente, 'pastel de arroz con agua'), también escrito como chwee kwee o chwee kweh , es un tipo de pastel de arroz al vapor servido con rábano en conserva . [1] Chwee kueh es un producto de desayuno popularen Singapur, Tailandia [2] y Johor, Malasia. Originario de la cocina Teochew , [3] consumido en China, Singapur , Tailandia , Johor , Malasia y ciertas partes del sudeste asiático .
Para hacer chwee kueh , se mezclan harina de arroz y agua para formar una mezcla ligeramente viscosa . Luego, la mezcla se vierte en pequeñas tazas de aluminio con forma de platillo y se cuece al vapor, formando una forma característica de cuenco cuando se cocina. Los pasteles de arroz son casi insípidos por sí solos, pero se cubren con rábano en conserva cortado en cubitos y se sirven con salsa de chile.
