Nacido en Metz (departamento de Mosela), Cymerman se dedicó muy temprano a la música y comenzó su formación en un conservatorio provincial antes de terminarla en el Conservatorio de París donde estudió con Pierre Sancan .
Después de ganar varios concursos nacionales e internacionales, incluido el segundo gran premio en el Concurso Long-Thibaud-Crespin , Cymerman continuó sus estudios en la Universidad de Indiana con György Sebők . Apreciado por el presidente Georges Pompidou , Cymerman comenzó una carrera brillante, como concertista, instrumentista de música de cámara , pero también como solista con la Orchestre de Radio France , la Orchestre national des Pays de la Loire , la Orchestre national d'Île-de-France , la Orquesta Sinfónica de Limoges, la Orquesta Filarmónica de Luxemburgo , la Sinfónica de San Francisco, así como la de Indianápolis. Es invitado regularmente a actuar y dar clases magistrales en los principales festivales de Francia, Alemania, Italia, Suecia, Japón e Israel. Es un invitado frecuente en la radio nacional francesa y la BBC.
En 1982, aceptó interpretar al compositor Brahms en una película de televisión francesa. También tocó con el violonchelista Gary Hoffman [1] y el violinista Federico Agostini , con quienes ha grabado obras de Erich Korngold .