Claude Lebey (20 de noviembre de 1923-10 de enero de 2017) fue un crítico gastronómico francés y autor de Guide Lebey .
Claude Lebey | |
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Nació | 20 de noviembre de 1923 |
Fallecido | 10 de enero de 2017 Provenza , Francia | (93 años)
Ocupación | Crítico gastronómico |
Vida temprana
Carrera profesional
Lebey comenzó su carrera en la industria textil, [1] donde se convirtió en director ejecutivo. [4] Más tarde se convirtió en crítico culinario de L'Express , seguido de Gault Millau . [1] También fue editor de libros de cocina. [1] Por ejemplo, editó el libro de cocina de Michel Guérard . [1] [2] En 1987, comenzó a publicar la Guía anual Lebey des Restaurants de Paris y Lebey des Bistrots de Paris et sa banlieue . [1] Vendió la marca Lebey a Gérald de Roquemaurel et Pierre-Yves Chupin en 2011. [2] Un año después, publicó sus memorias. [5]
Lebey fue el fundador de Le Club des croqueurs de chocolat , una organización sin fines de lucro para " mordedores de chocolate ", en 1981. [6] Con Jacques Pessis , fue cofundador de la Association de sauvegarde de l'oeuf mayonesa ( ASOM), una organización sin fines de lucro para la defensa de la mayonesa de huevo , en 1990. [7] [8] También fue el fundador de Les Amis des bistrots parisiens y Le Club des amateurs de cigares de Havane . [1] [4]
Muerte
Lebey murió el 10 de enero de 2017 en Provenza , a la edad de 93 años. [1] [2] [3] A su muerte, el chef Yannick Alléno lo llamó "un visionario". [1]
Trabajos seleccionados
- Lebey, Claude (1987). Le petit Lebey des bistrots parisiens . París: Albin Michel.
- Lebey, Claude (1987). Guía Lebey des restaurants de Paris . París: Albin Michel.
- Lebey, Claude. L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France . 1–20 . París: Albin Michel.
- Lebey, Claude (2012). ¡Una mesa! : La vie intrépide d'un gourmet redoutable . París: Albin Michel. ISBN 9782226240187. OCLC 793946280 .
Referencias
- ^ a b c d e f g h yo j "Mort de Claude Lebey, fondateur du guide gastronomique éponyme" . Le Point (en francés). 11 de enero de 2017 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ a b c d "Mort de Claude Lebey, critique gastronomique et fondateur du guide Lebey" . L'Express (en francés). 12 de enero de 2017 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ a b c "Le guide Lebey orphelin" . Télérama . 11 de enero de 2017 . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ a b "CLAUDE LEBEY" . Francia Inter . Archivado desde el original el 16 de enero de 2017 . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ Kallmann, Sarah (4 de junio de 2012). "Claude Lebey se reunió en una mesa" . Partido de París . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ Monsat, Colette (26 de marzo de 2016). "Dans les coulisses du Club des croqueurs de chocolat" . Le Figaro . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ Bosio, Alice; de Saint Phale, Hugo; Monsat, Colette (3 de diciembre de 2014). "Les meilleurs œufs mayo de Paris" . Le Figaro . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ Ribaut, Jean-Claude (20 de febrero de 2008). "L'oeuf dans tous ses états" . Le Monde . Consultado el 13 de enero de 2017 .