La ensalada de huevo es un plato hecho principalmente de huevos duros o revueltos picados , mostaza y mayonesa , que a menudo incluye otros ingredientes como el apio .
Se elabora mezclado con condimentos en forma de hierbas , especias y otros ingredientes, ligados con mayonesa. Es similar a la ensalada de pollo , ensalada de jamón , ensalada de macarrones , ensalada de atún , ensalada de langosta y ensalada de cangrejo . [1] Una ensalada de huevo típica está hecha de huevos duros picados , mayonesa , mostaza , apio y cebolla picados , sal , pimienta negra y pimentón . Un uso común es como relleno parabocadillos de huevo . También se usa a menudo como aderezo para una ensalada verde . [2]
Una de las recetas impresas más antiguas conocidas de sándwiches de ensalada de huevo se publicó en la edición de 1896 del Libro de cocina de la escuela de cocina de Boston, escrito por Fannie Farmer . [3]
La ensalada de huevo se puede preparar de manera creativa con cualquier cantidad de otros alimentos fríos agregados. Tocino , pimiento , alcaparras , queso , pepino , cebolla , lechuga , pepinillos , encurtidos , y la salsa de tomate son ingredientes adicionales comunes. [4] [5] [6] [7]
Un relleno de sándwich estrechamente relacionado es la mayonesa de huevo , en la que el huevo duro picado se mezcla solo con mayonesa. [8]
En la cocina judía se elabora con schmaltz , cebollas y, a veces, gribenes . Se puede servir con jalá como parte del primer plato de la cena de Shabat o con matzá . [10] Hasta la década de 1980, este plato también se llamaba "huevos judíos". [11]