Clifton's Cafeteria , una vez parte de una cadena de ocho restaurantes de Clifton's, era el restaurante estilo cafetería más antiguo de Los Ángeles [1] y la cafetería pública más grande del mundo [2] cuando cerró en 2018. Fundada en 1931 por Clifford Clinton , [3] [4] el diseño de los restaurantes incluía una decoración exótica y fachadas que eran "kitsch y teatrales", y eventualmente incluirían secuoyas falsas de varios pisos, leones disecados, plantas de neón y una barra de madera petrificada. [5] [6] Algunos consideraron a Clifton como un precursor de las primeras barras tiki . [7]El nombre fue creado combinando "Clifford" y "Clinton" para producir "Clifton's". [8]
Antes | Clifton's: The Brookdale también conocido como: Cafetería de la regla de oro |
---|---|
Tipo | Privado |
Industria | Servicio de comida |
Fundado | 1931 | en Los Ángeles
Fundador | Clifford E. Clinton Nelda Clinton (cónyuge) |
Difunto | 27 de noviembre de 2018 |
Destino | Reemplazado por barra |
Sucesor | República de Clifton (barra) |
Sede | , |
Numero de locaciones | 10 (en su apogeo en la década de 1990) |
Área de servicio | los Angeles |
Dueño | Andrew Meieran (2010-2018) |
Sitio web | Última instantánea del sitio web oficial archivado |
La segunda instalación de Clifton se inauguró en 1935 en 648 S Broadway . [1] En 1939 su nombre fue cambiado a 'Clifton's Brookdale', y como único superviviente de las múltiples sucursales durante 79 años, fue conocido como 'Clifton's Cafeteria' o simplemente como "Clifton's". Había permanecido en funcionamiento durante 74 años. La cadena de restaurantes se destacó porque cada instalación tenía su propio tema y por ayudar a aquellos que no podían pagar. Este enfoque comercial reflejaba el espíritu cristiano del propietario: nunca rechazó a nadie con hambre y mantuvo un precedente establecido por el primer restaurante de Olive Street, conocido como "La regla de oro de Clifton". En 1946, Clifford y su esposa Nelda vendieron sus intereses en la cafetería a sus tres hijos menores de Clinton y se retiraron para dedicar su atención a Meals for Millions , una organización benéfica sin fines de lucro que fundó a raíz de la Segunda Guerra Mundial para distribuir alimentos a millones de personas hambrientas y desnutridas en todo el mundo. [8]
Clifton's Brookdale se vendió al operador del club nocturno Andrew Meieran el 21 de septiembre de 2010. [9] Meieran tenía la intención de realizar renovaciones para preservar su atmósfera única, así como las recetas del restaurante al estilo de 1950. [10] En febrero de 2012, Meieran dijo que se esperaba que la remodelación continuara durante otros 18 meses. [11] Clifton's Brookdale reabrió el 1 de octubre de 2015. [12] [13] [14] En noviembre de 2018, la cafetería cerró por última vez y fue reemplazada por un bar de alta gama llamado Clifton's Republic . [15] [16] [17]
Historia
Las cinco generaciones de la familia Clinton [18] como restauradores de California comenzaron cuando David Harrison Clinton llegó a Los Ángeles desde Missouri en 1888 y compró el Southern Hotel y su comedor en el centro de Los Ángeles. El hijo de David, Edmond, se instaló en San Francisco, donde él y su esposa Gertrude se convirtieron en copropietarios de un grupo de restaurantes estilo cafetería llamado Dennets.
Clifford, uno de los cinco hijos de Edmond, aprendió el oficio de restaurante mientras trabajaba en los restaurantes de su padre. Junto con dos socios, compró el interés de su padre en Dennets. Debido a las diferencias de opinión sobre las prácticas comerciales, cedió la propiedad a sus socios y se mudó a Los Ángeles en 1931.
Estableciendo sus restaurantes durante el apogeo de la Gran Depresión , [3] y utilizando el conocimiento adquirido al trabajar en la cadena de cafeterías de su familia en San Francisco , [19] Clinton se propuso nunca rechazar a nadie, incluso si no tenían dinero, buscando para promediar sólo medio centavo de beneficio por cliente. [20] Durante un período de 90 días, 10,000 personas comieron gratis [20] antes de que pudiera abrir una "Penny Caveteria" de emergencia en un sótano (de ahí el nombre modificado) [21] a pocas cuadras de distancia para alimentar a dos millones de clientes. durante los próximos dos años. [8]
Tarifa
Los restaurantes habían sido estilo cafetería y cada plato se vendía en base a pago por artículo. Representado están FUENTE refrescos y clásico americano tarifa tales como carne asada , pechuga , pastel de carne , y el pavo, con una gran variedad de tradicionales lados . [22] Las especialidades diarias rotativas a menudo incluían un plato de pescado y un plato de pollo frito, ambos con puré de papas y verduras, y de acuerdo con el espíritu retro del restaurante, también había una selección de ensaladas de gelatina , sopas, verduras y panes. y postres clásicos como tartas y pasteles . Además, Clifton's ofreció opciones veganas. [22] Los postres de Clifton fueron votados como "Mejores postres" por los lectores de LA Downtown News en 2001. [23]
Sucursales
Alrededor de 1939, la guía de Los Ángeles de la American Guide Series patrocinada por la WPA describía la cadena de la siguiente manera: "Clifton's Brookdale, 648 S. Broadway, y Clifton's Cafeteria of the Golden Rule, 618 S. Olive St. Auxiliares de música y canto de órgano. Una característica novedosa en ambos lugares se encuentra el tablero de anuncios justo afuera de la entrada, donde se exhiben listados de empleo, trueque, turismo y apelaciones a la amistad agradable.En Brookdale se ha creado una atmósfera de 'campo' con árboles artificiales, enredaderas, arroyos y cascadas. Barato." [24]
Rama fundadora: Clifton's Pacific Seas
En 1931, [20] Clinton alquiló una cafetería "en dificultades" en 618 South Olive Street en Los Ángeles y fundó lo que sus clientes llamaban "La cafetería de la regla de oro". [18] Los clientes estaban obligados a pagar solo lo que consideraban justo, según un letrero de neón que decía "PAGA LO QUE DESEAS". [21] La cafetería, en el extremo occidental de la Ruta 66 de los EE. UU. , Se destacó por atender a personas de todas las razas, y se incluyó en el Libro Verde del Motorista Negro . [25]
En 1939, los fundadores de Clifton's remodelaron el restaurante para cambiarlo de un establecimiento de comidas convencional a un entorno más exótico y lo rebautizaron como "Clifton's Pacific Seas". El exterior y el interior fueron decorados con 12 cascadas, roca volcánica y follaje tropical. [26] El historiador de Tiki Sven Kirsten afirma que tenía un "volcán que brota de sherbert".
Brillantemente iluminado por la noche, se convirtió en una meca para turistas y angelinos por igual, y a menudo se lo menciona en la misma categoría que otros lugares destacados del centro de Los Ángeles, como Angels Flight , Olvera Street y Pershing Square . Inicialmente, la Comisión de Arquitectura de Los Ángeles estaba tan descontenta con la fachada y la decoración que amenazaron con demandar.
Uno de los muchos temas del interior de los mares del Pacífico incluyó "El jardín" como un escenario realizado en el período 33 d. C. El jardín fue concebido por primera vez por Clifford E. Clinton en 1943 como una interpretación del Cristo en Getsemaní del famoso artista Heinrich Hofmann . Clinton encargó al escultor Marshall Lakey que modelara una figura de Cristo de tamaño natural, arrodillado en oración. El mural detrás de Cristo, que representa la ciudad de Jerusalén y el Huerto de Getsemaní, fue pintado por el artista Einar C. Petersen. [27]
Clifton's Pacific Seas recibió la visita de Jack Kerouac, quien escribió en On the Road acerca de visitar "una cafetería en el centro que estaba decorada para parecer una gruta, con tetas de metal brotando por todas partes y grandes nalgas impersonales de piedra pertenecientes a deidades y a Neptuno jabonoso. La gente comía comidas lúgubres". alrededor de las cascadas, sus rostros verdes de dolor marino ". [28]
En 1960, aunque la estructura de tres pisos con su fachada en cascada se había convertido en un hito durante los 29 años anteriores, el Clifton's Pacific Seas original se cerró, el edificio fue arrasado [27] y la ubicación se convirtió en un estacionamiento. [29]
Una versión mucho más pequeña en forma de barra lateral y llamada Pacific Seas reside en su ubicación aún existente y rinde homenaje al original y su historia. [30] Es visto por algunos como uno de los mejores bares Tiki del sur de California. [31]
Última rama: Brookdale de Clifton
Con el lema "Cene gratis a menos que esté encantado", [8] La segunda regla de oro de Clifton se inauguró en 1935 cuando Clifford Clinton compró el arrendamiento de la antigua cafetería Boos Brothers en 648 S Broadway en Los Ángeles. [20] [23]
Después de haber pasado un tiempo en las montañas de Santa Cruz, no lejos del Brookdale Lodge , decidió redecorar las instalaciones en 1939 para adaptarlas al estilo del albergue. [23] Trabajando con el escultor de rocas Francois Scotti , Clifford creó una cascada de 20 pies que "formaba una cascada en un arroyo tranquilo" que luego "serpenteaba" a través del comedor, pasando junto a falsas secuoyas que se usaban para ocultar las columnas de acero de la habitación. [23] [32] El renombrado muralista de Los Ángeles, Einar C. Petersen, creó un bosque de tamaño natural sobre lienzo para cubrir una pared, [23] y se colocó una pequeña capilla entre los riscos para satisfacer el deseo de Clifford de alimentar el alma también. como el cuerpo de los angelinos cansados de la depresión . [23] Después de la remodelación, cambió el nombre de la ubicación a "Clifton's Brookdale". [33] El interior incluía una cabeza de alce disecada, mapaches animados y un oso pescador. [3] [6] [34]
El restaurante fue descrito como uno de los últimos vestigios de Old Broadway en el centro de Los Ángeles, con un interior que parece una "versión de Disney de un bosque crepuscular un poco abajo de los talones". [22] En junio de 2006, el copropietario Robert Clinton tomó las medidas finales para comprar el edificio de Broadway que habían estado alquilando durante 71 años. [8] [35] Con más de 600 asientos en tres pisos, y conocida como "Cafetería de Clifton", [6] se destacó como la cafetería más antigua de Los Ángeles y la cafetería pública más grande del mundo en 2009. [18] [ 8] El tercer piso incluía una sala de fiestas, una sala de banquetes y muchas fotografías de Clifford y Nelda Clinton. Había una habitación secreta en un piso superior. También había otro conjunto de baños por las escaleras en el sótano inferior. El período de mayor actividad del restaurante fue en la década de 1940, con hasta 10,000 clientes formando filas en Broadway, pero en 2009 Clifton's sirve regularmente de 1.800 a 2.000 diarios. [8]
En septiembre de 2010, Clifton's Brookdale fue vendido al operador del club nocturno Andrew Meieran, quien declaró que tiene la intención de preservar la comida y la atmósfera del establecimiento. [9] El 26 de septiembre de 2011, la cafetería cerró por remodelación, que se planeó entonces para durar de tres a seis meses mientras el restaurante recibe una nueva cocina y un área de servicio rediseñada. [36] En febrero de 2012, el proceso de remodelación continuó con la "inauguración" de la fachada del edificio original de 1904, revelada a través de la eliminación de la fachada de aluminio de 1963. Meieran estimó que la cafetería reabriría en unos 18 meses. [11] Durante las renovaciones, se quitó una pared divisoria, revelando una luz de neón que todavía estaba encendida, aparentemente habiendo estado encendida continuamente durante 77 años. Puede que sea la luz de neón continuamente iluminada más antigua del mundo. El director del Museo de Arte de Neón calificó el descubrimiento de "increíble". [37]
El renovado restaurante tenía varios establecimientos para comer y beber dentro del edificio, incluida una panadería, una versión de las cafeterías clásicas originales de 1935 en la planta baja y el segundo piso, un asador de la vieja escuela en el tercer piso y un bar con temática tiki en el cuarto. piso, que se llamará "Mares del Sur" en honor a las instalaciones originales de 1931. El edificio de uso combinado también incluirá un museo llamado "Gabinete de curiosidades de Clifton". [38] Si bien la restauración de Clifton's en 648 S. Broadway ha tenido retrasos, el objetivo de Andrew Meieran es reabrir las instalaciones a principios de 2015. [39] El restaurante finalmente reabrió el 1 de octubre de 2015. [12] [13] [14] La cafetería se cerró permanentemente en noviembre de 2018 y fue reemplazada por un bar llamado Clifton's Republic. [15] [16] [17]
Lakewood
En enero de 1955, se anunció que el Lakewood Center en Lakewood, California , se convertiría en 1956 en la ubicación de la tercera cafetería de Clifton. [40] En 2001, después de 44 años de servicio, el restaurante cerró la sucursal debido a una desaceleración comercial. [41]
West Covina
Centro comercial Eastland
En 1958, se abrió un Clifton's en West Covina, California, en el Eastland Shopping Center . [42] En 1978, Clifton se mudó a West Covina Fashion Plaza, ahora llamado Westfield West Covina , donde permaneció en el negocio hasta 2003. [42]
Centro comercial Westfield
El verdor
En 1978, [20] después de mudarse de su ubicación original en West Covina debido a un contrato de arrendamiento que expiraba, Clifton se mudó al interior de Westfield Shoppingtown West Covina [42] y se renombró a sí mismo como "The Greenery" por su tema de jardín. [43] En 2003, la sucursal cerró, dejando "Clifton's Brookdale" en 7th y Broadway como la última de lo que una vez fue una cadena de 8 tiendas. [43]
Century City
En 1965, se inició el camino en Century City, California , para la apertura de una nueva sucursal en 1966. [44] El establecimiento operó durante más de 20 años antes de cerrar a fines de 1986. [45]
Cuchara de plata
En 1975, la compañía abrió "Clifton's Silver Spoon" en 515 W. 7th Street, Los Ángeles. La estatua de Cristo de Marshall Lakey, que se había almacenado tras el cierre de los mares del Pacífico en 1960, se volvió a mostrar cuando se creó un nuevo jardín en la nueva ubicación. En 1997, la ubicación de Silver Spoon se cerró [46] y en 1998 la estatua de Cristo de Lakey se trasladó a The Holyland Exhibit en Los Ángeles. Las escenas de la película de Brad Pitt Fight Club se rodaron en la ubicación de Silver Spoon. [34] [47]
Woodland Hills
Clifton's abrió una sucursal en Woodland Hills, California . [ cita requerida ] También está cerrado.
Laguna Hills
En 1987, Clifton's abrió una sucursal en Laguna Hills, California, frente a la entrada principal de Leisure World . Durante los 12 años de su funcionamiento, las personas mayores representaron el 90% de la clientela del restaurante. Cerró en 1999, para consternación de los clientes locales que lo frecuentaban como lugar de reunión. [48]
Whittier
En 1971, Clifton's abre en el centro comercial Whittier Quad, que ofrece más de 100 elementos de menú a la carta. El tema era Holanda y se llamaba The Holland House. Presentaba murales de molinos de viento y un ambiente pintoresco que recuerda a la vieja Holanda. [ cita requerida ]
San Bernardino
En 1974, Clifton's abrió sus puertas en San Bernardino en el Inland Center Mall. [ cita requerida ]
Recepción
El restaurante ha impresionado a muchos de los que lo han visitado. LA Weekly : "... Clifton's Cafeteria, ese palacio de retroville de la época de la Depresión". [49] Noticias del centro de Los Ángeles : "... Clifton's Cafeteria, el local cursi y cool de Los Ángeles que ha existido desde 1931". [50]
En Los Ángeles Off the Beaten Path , la autora Lark Ellen Gould describe a Clifton como "parte kitsch de parque nacional, parte pesadilla de Disney, parte casa de la abuela con ardillas falsas, ciervos disecados, alces disecados y cascadas falsas", [51] y se describe de Los Angeles Times como uno de los últimos vestigios de Old Broadway en el centro de Los Ángeles, con un interior que parece una "versión de Disney de un bosque crepuscular ligeramente descuidado". [22]
Huell Howser , presentador y productor de la serie de KCET Visiting ... with Huell Howser , presentó a Clifton en un episodio, [52] donde en 2001 compartió "Ubicado en el bullicioso escenario del histórico Broadway, Clifton's Cafeteria es verdaderamente una 'joya en el corazón del distrito de la joyería '". [23] Howser regresó en 2009, solo para encontrar pocos cambios. [53] Benji Lanyado de The Guardian enumera a Clifton como uno de los 10 mejores lugares de culto de Los Ángeles y señala que "sobrevive como una asombrosa fantasía de bosque". [54]
Michael Stern, de Roadfood, escribió que la ubicación sobreviviente de Clifton's era "un lugar increíble para comer", con una línea de comida "inmensa", y señaló que las opciones incluían pollo frito con galletas de suero de leche, estofado de rabo de toro, pavo y aderezo, y guarniciones. que van desde patatas batidas o fritas hasta 'gelatina joya de arándanos'. Escribió que para aquellos con "buenos recuerdos del almuerzo escolar", Clifton's ofrece platos sencillos como "sándwiches de queso a la parrilla cocinados crujientes y aplastados como un panqueque". Comentó que su ubicación actual estaba en una parte de Los Ángeles que alguna vez estuvo de moda y escribió: "Sin embargo, una vez que llegas a Clifton's, puedes sentir la magia que solía ser". [55]
La singularidad del restaurante también se ha introducido en muchos libros y novelas, como The Long Embrace , [56] Violin Dreams , [57] Don't escupir en mi esquina , [58] A Few Good Women , [59] Deep Heet! , [60] y Remain Silent , [61] entre muchos otros. En la novela Strange Angel , el autor George Pendel describe la de Clifton como "una experiencia extraña", y una "cafetería kitsch ofrecía millones de comidas a bajo precio a los desempleados e indigentes durante los días más oscuros de la depresión", y que proporcionó un "santuario surrealista de un mundo roto". [62]
En la cultura popular
El autor de ciencia ficción Ray Bradbury comió en Clifton's como un escritor con dificultades, a menudo aprovechando la política de que cualquiera que no pudiera pagar no tenía que hacerlo, y en la década de 1930 asistió a las reuniones de la Sociedad de Ciencia Ficción de Los Ángeles , que se reunió durante años en el restaurante. El autor / agente / fan / coleccionista Forrest J Ackerman escribió más tarde: "... nos mudamos a Clifton's Cafeteria, una característica de la cual era su jugo de limón y lima gratis. Algunos de los miembros que no tenían más de un centavo o diez centavos gastar bebió mucho de ese jugo gratis ". [63] Bradbury celebró su 89 cumpleaños en el restaurante del centro en 2009. [64]
Charles Bukowski menciona Clifton's Cafeteria en su novela Ham on Rye : "Clifton's Cafeteria era agradable. Si no tenías mucho dinero, te dejaban pagar lo que pudieras. Y si no tenías dinero, no tenías pagar. [...] Era propiedad de un anciano rico muy agradable, una persona muy inusual ". [sesenta y cinco]
Los Distillers mencionan a Clifton en la canción "City of Angels" del álbum Sing Sing Death House : "El vacío nunca duerme en Clifton's a las 6 am, con tu amiga de la bolsa y tu mente descendiendo".
El restaurante apareció en Visiting ... with Huell Howser Episodio 832. [66]
Ver también
- Ransom M. Callicott , socio de Clinton y copropietario de Clifton's
- Lista de restaurantes desaparecidos de los Estados Unidos
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Otras lecturas
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enlaces externos
- Última instantánea del sitio web oficial archivado
- LA Times : "Panorama: Clifton's Cafeteria"