Envoltura de plástico
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Este artículo trata sobre una capa de plástico utilizada para la conservación a corto plazo de alimentos domésticos. Para una envoltura de plástico que se usa a menudo en envases a granel, consulte Envoltura retráctil y Envoltura elástica .
Un rollo de envoltura de plástico

Una envoltura de plástico , film transparente , Saran wrap , film transparente , Glad envoltura o envoltura alimentaria es una delgada película de plástico usado típicamente para el sellado de alimentos artículos en contenedores para mantenerlos frescos durante un período de tiempo más largo. La envoltura de plástico, que generalmente se vende en rollos en cajas con un borde de corte, se adhiere a muchas superficies lisas y, por lo tanto, puede permanecer apretada sobre la abertura de un recipiente sin adhesivo . La envoltura de plástico común tiene aproximadamente 0,0005 pulgadas (12,7 μm) de grosor. [1] [2] La tendencia ha sido producir envoltorios de plástico más delgados, particularmente para uso doméstico (donde se necesita muy poco estiramiento), por lo que ahora la mayoría de las marcas en los estantes de todo el mundo tienen un grosor de 8, 9 o 10 μm.

Materiales usados

La envoltura de plástico se creó inicialmente a partir de cloruro de polivinilo ( PVC ), que sigue siendo el componente más común a nivel mundial. El PVC tiene una permeabilidad aceptablemente baja al vapor de agua y al oxígeno, [3] ayudando a preservar la frescura de los alimentos. Existe preocupación por la transferencia de plastificantes del PVC a los alimentos. Pliofilm estaba hecho de varios tipos de cloruro de caucho, usado a mediados del siglo XX y podía ser termosellado. [4]

Una alternativa común y más barata al PVC es el polietileno de baja densidad (LDPE). Es menos adhesivo que el PVC, pero esto se puede remediar agregando polietileno lineal de baja densidad (LLDPE), que también aumenta la resistencia a la tracción de la película . [5]

En los EE. UU. Y Japón, la envoltura de plástico a veces se produce con cloruro de polivinilideno (PVdC), aunque algunas marcas, como la envoltura Saran , han cambiado a otras formulaciones debido a preocupaciones ambientales. [6]

Uso alimentario

Objetivo

Pan envuelto en plástico

El papel más importante que desempeña la envoltura de plástico en el envasado de alimentos es la protección y la conservación. La envoltura de plástico puede evitar que los alimentos se deterioren, extender su vida útil y mantener la calidad de los alimentos. La envoltura de plástico generalmente brinda protección a los alimentos desde tres aspectos: químico (gases, humedad y luz), biológico (microorganismos, insectos y animales) y físico (daño mecánico). Además de la protección y conservación de los alimentos, la envoltura de plástico también puede reducir el desperdicio de alimentos , etiquetar la información de los alimentos, facilitar los procesos de distribución y aumentar la visibilidad y la capacidad de microondas del producto. [7]

En la década de 1970, Katie Boyle anunció en el Reino Unido el film transparente Snappies . [8]

Preocupación por la salud

Los materiales plásticos son ampliamente utilizados en la industria alimentaria debido a su bajo precio y conveniencia; sin embargo, ha aumentado la preocupación por la salud debido a la posibilidad de liberar sustancias químicas indeseables de los materiales plásticos en los productos alimenticios. Los envases de plástico están hechos de varios materiales como polietileno, polietileno de baja densidad, etc. Se añaden aditivos, incluidos lubricantes, plastificantes, absorbentes de UV, colorantes y antioxidantes, a los materiales plásticos para mejorar la calidad y propiedades de los plásticos. Además, los materiales plásticos a menudo se recubren e imprimen en los procesos finales, en los que se utilizan tintas y barnices. Aunque las propiedades de barrera de los envases de plástico protegen los alimentos de contaminaciones externas,los aditivos y materiales de recubrimiento de los envases de plástico pueden penetrar en los alimentos y causar problemas relacionados con la salud.[9]

"Es cierto que las sustancias que se utilizan para fabricar plásticos se pueden filtrar en los alimentos", dice Edward Machuga, Ph.D., un oficial de seguridad del consumidor en el Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA. "Pero como parte del proceso de aprobación, la FDA considera la cantidad de una sustancia que se espera que migre a los alimentos y las preocupaciones toxicológicas sobre la sustancia química en particular". Un par de casos han llamado la atención de los medios en los últimos años. Un caso es el del adipato de dietilhexilo (DEHA). DEHA es un plastificante, una sustancia que se agrega a algunos plásticos para hacerlos flexibles. El público se preocupa por la exposición a DEHA al consumir alimentos con envoltorios de plástico. Existen posibilidades de exposición a DEHA; sin embargo, los niveles de exposición son mucho más bajos que los niveles sin efectos tóxicos en estudios con animales. Otro caso es el de las dioxinas,etiquetado como "probable carcinógeno humano" por la Agencia de Protección Ambiental. El público ha sido engañado por las afirmaciones de que los plásticos contienen dioxinas, mientras que Machuga declaró que la FDA no vio ninguna evidencia que muestre que los envases de plástico o las películas contienen dioxinas. En general, el uso de envoltorios de plástico en la industria alimentaria no representa un peligro para la salud humana.[10]

Preocupaciones ambientales

La acumulación de desechos plásticos.en la Tierra amenaza tanto a la vida silvestre como al medio ambiente. Los desechos plásticos pueden asfixiar o atrapar la vida silvestre, y también podrían penetrar compuestos tóxicos en los ecosistemas. Este problema de origen terrestre también se ha convertido en un problema en el ecosistema oceánico, ya que los arroyos y ríos que están cerca de la tierra han llevado los desechos plásticos a la costa y las corrientes los transfieren a todas partes del océano. Los desechos plásticos son un peligro potencial para todas las formas de vida acuática. Algunas especies marinas, como las tortugas marinas, toman el plástico como presa por error. Además, algunas especies pueden incluso recoger plásticos y alimentar a sus crías, lo que causa grandes problemas de crecimiento e incluso causa mortalidad. Los compuestos tóxicos en los plásticos pueden alterar la regulación hormonal en las células de los organismos, lo que puede conducir a la alteración del comportamiento de apareamiento de los animales, su capacidad reproductiva,e incluso provocar el desarrollo de tumores. Los desechos plásticos podrían ser una gran amenaza para las vidas en el océano.[11]

Un estudio muestra que el uso de materiales plásticos reciclados puede reducir significativamente los impactos ambientales como resultado de minimizar la exploración, la minería y el transporte de gas natural y petróleo. Una de las posibles formas de aumentar la tasa de reciclaje es agregar refuerzo fibroso a los plásticos. El impacto ambiental se ha evaluado mediante el método de evaluación del ciclo de vida. Los resultados mostraron que los plásticos con refuerzo fibroso agregado pueden reducir drásticamente el uso de recursos y el calentamiento global en aplicaciones civiles. [12]

Uso medico

  • Envolver a los bebés prematuros en una envoltura de plástico inmediatamente después del nacimiento ayuda a prevenir las bajas temperaturas antes de llegar a la unidad de cuidados intensivos neonatales . [13]
  • La envoltura de plástico se utiliza como apósito de primeros auxilios para las quemaduras . [14]

Ver también

  • Papel de aluminio
  • Celofán
  • Envolver
  • Envoltura elástica , envoltura de plástico utilizada en envases industriales y comerciales a gran escala
  • Papel encerado

Referencias

  1. ^ "Película plástica Dow Saran Wrap 3" . Consultado el 10 de diciembre de 2016 .
  2. ^ "Preguntas frecuentes: preguntas y respuestas sobre microondas, lavavajillas y congelador" . 20 de noviembre de 2014. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2011 . Consultado el 10 de diciembre de 2016 .
  3. ↑ Coultate, Tom (17 de agosto de 2015). Alimentos: la química de sus componentes: sexta edición . Real Sociedad de Química. ISBN 9781849738804. Archivado desde el original el 28 de abril de 2016.
  4. ^ "Pliofilm | Encyclopedia.com" . www.encyclopedia.com . Consultado el 13 de enero de 2021 .
  5. ↑ Krishnaswamy, Rajendra K .; Lamborn, Mark J. (2000). "Propiedades de tracción de películas sopladas de polietileno lineal de baja densidad (LLDPE)" . Ingeniería y ciencia de polímeros . 40 (11): 2385–2396. doi : 10.1002 / pen.11370 . ISSN 1548-2634 . 
  6. ^ Burke, Michael. "El director ejecutivo explica por qué SC Johnson hizo que Saran Wrap fuera menos pegajoso y perjudicara las ventas" . Madison.com . Archivado desde el original el 20 de junio de 2017 . Consultado el 20 de junio de 2017 .
  7. ^ Marsh, Kenneth; Bugusu, Betty (2007). "Envasado de alimentos: funciones, materiales y problemas ambientales". Revista de ciencia de los alimentos . 72 (3): R39 – R55. doi : 10.1111 / j.1750-3841.2007.00301.x . ISSN 1750-3841 . PMID 17995809 .  
  8. ^ https://soundcloud.com/transdiffusion/snappies-cling-film-advertisement
  9. ^ García Ibarra, Verónica; Rodríguez Bernaldo de Quirós, Ana; Paseiro Losada, Perfecto; Sendón, Raquel (1 de junio de 2018). "Identificación de sustancias añadidas intencionadamente y no intencionadamente en materiales de embalaje de plástico y su migración a los productos alimenticios". Química analítica y bioanalítica . 410 (16): 3789–3803. doi : 10.1007 / s00216-018-1058-y . ISSN 1618-2650 . PMID 29732500 . S2CID 19148865 .   
  10. ^ Meadows, Michelle (2002). "Plásticos y microondas". Consumidor de la FDA . 36 (6): 30. doi : 10.1037 / e542632006-006 . PMID 12523298 . 
  11. ^ Marrero, Meghan E .; Keiper, Carol A .; Szoboszlai, Amber I .; Bean, Jessica R .; Hettinger, Annaliese; Gravem, Sarah A .; Mata, Tawny M .; Fontana, Rachel E .; Brander, Susanne M. (1 de octubre de 2011). "La ecotoxicología de los desechos marinos plásticos". El profesor de biología estadounidense . 73 (8): 474–478. doi : 10.1525 / abt.2011.73.8.9 . ISSN 0002-7685 . S2CID 85962092 .  
  12. ^ Rajendran, Saravanan; Scelsi, Lino; Hodzic, Alma; Soutis, Constantinos; Al-Maadeed, Mariam A. (marzo de 2012). "Evaluación de impacto ambiental de compuestos que contienen plásticos reciclados". Recursos, Conservación y Reciclaje . 60 : 131-139. doi : 10.1016 / j.resconrec.2011.11.006 .
  13. ^ McCall, Emma M .; Alderdice, Fiona; Halliday, Henry L .; Vohra, Sunita; Johnston, Linda (febrero de 2018). "Intervenciones para prevenir la hipotermia al nacer en lactantes prematuros y / o de bajo peso al nacer" . La base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas . 2 : CD004210. doi : 10.1002 / 14651858.CD004210.pub5 . ISSN 1469-493X . PMC 6491068 . PMID 29431872 .   
  14. ^ "Quemaduras y escaldaduras - tratamiento" . NHS.uk . 2017-10-19 . Consultado el 23 de octubre de 2019 .

enlaces externos

  • Medios relacionados con el film transparente en Wikimedia Commons
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