Clynelish Distillery es una destilería cerca de Brora , Sutherland en las Tierras Altas de Escocia .
Región: Highland | |
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Localización | Brora , Sutherland |
Dueño | Diageo |
Fundado | 1967 |
Estado | Operacional |
Fuente de agua | Quemadura de clínel |
No. de imágenes fijas | Tres lavados, tres espíritus |
Capacidad | 4.800.000 litros |
Clynelish 14 años | |
Tipo | Malta |
Siglos) | 14 años |
Tipo (s) de barril | Jerez y Borbón |
ABV | 46% |
Embotellado Bicentenario Clynelish 20 años. (200 aniversario) | |
Tipo | Malta |
Siglos) | 20 años |
Tipo (s) de barril | Jerez |
ABV | 57,3% |
Embotellado exclusivo de la destilería Clynelish | |
Tipo | Malta |
Siglos) | Declaración no envejecida |
Tipo (s) de barril | Borbón ABV 3 = 48% |
La destilería Clynelish original se construyó en 1819, junto a la destilería Clynelish en funcionamiento actual que se construyó en 1967. Cuando Clynelish comenzó a destilar, en los años 1820-1822 estaban produciendo alrededor de 12.000 galones (alrededor de 54.000 litros). pasó de propietario en propietario hasta que la destilería se expandió alrededor de 1896 y se elevó a alrededor de 580.000 litros. [1] Esto fue cuando agregaron almacenes adicionales en el sitio.
Sin embargo, en la década de 1960, más y más del espíritu de Clynelish se destinó a las mezclas, y en la década de 1960 hubo un auge y la gente estaba comprando más artículos de lujo como automóviles y whisky. Entonces necesitaban aumentar sus niveles de producción. Así que en 1967 construyeron la destilería actual que producen en la actualidad. Las dos destilerías funcionaron una al lado de la otra como Clynelish A y Clynelish B durante un tiempo, ya que querían asegurarse de que habían perfeccionado el sabor en el nuevo espacio, luego cerraron la destilería más antigua al año siguiente. [2]
Sin embargo, en los años siguientes, la destilería Caol Ila enfrentó una sequía y cerró durante un año e hizo reformas. A Johnnie Walker le faltaba este whisky triturado en sus mezclas y necesitaba algo para reemplazarlo. Entonces Clynelish reabrió la destilería original en mayo de 1969, bajo el nombre de Brora Distillery, y comenzó a fabricar whisky Brora. Los niveles de PPM de Brora (partes de fenol por millón), que es lo que se usa para hablar sobre el nivel de turba que se usa en el whisky, comenzaron en alrededor de 30-35 PPM, que está al nivel de Caol Ila (30-35 PPM) y Lagavulin. (35-40 PPM). [1]
Brora entró en las mezclas durante un año, mientras que Caol Ila estuvo cerrado y luego continuó elaborando el whisky como single malt y funcionó hasta julio de 1983. Tras el cierre en 1983, el whisky Brora se ha convertido en uno de los whiskies más raros y deseados del mundo. , que cuesta alrededor de mil quinientos kilos la botella. El último y último lanzamiento de Brora del espíritu original se encuentra en su embotellado bicentenario, para celebrar los 200 años de producción de la destilería. Este embotellado es una Brora de 40 años seleccionada para celebrar esto, haciendo 1819 botellas para representar el primer año en que la destilería comenzó a producir.
Clynelish ha tenido una fuerte conexión con el whisky mezclado Johnnie Walker durante muchos años. Alrededor del 95% del licor se usa en Johnnie Walker, que se encuentra más comúnmente en Gold Label Reserve.
Referencias
- ^ a b Dr. Patrick Brossard: BRORA; Una destilería legendaria (1819-1983) y whisky
- ^ "Destilería Clynelish | Historia del whisky de malta escocés | Maltas" . www.malts.com .
- Jackson, Michael , (2004). The Malt Whisky Companion , Penguin Books 2004 ISBN 9781405302340
- Malt Madness: todo sobre el whisky escocés
- Dr. Patrick Brossard: BRORA; Una destilería legendaria (1819-1983) y whisky
Coordenadas : 58 ° 01′28.5 ″ N 03 ° 52′05.5 ″ W / 58.024583 ° N 3.868194 ° W