Coco López es un producto de coco puertorriqueño que se usa en muchas bebidas populares , más conocido por su uso en piña colada .
"Coco López" fue inventada por Ramón López Irizarry , un veterano de la Primera Guerra Mundial que fue profesor de agricultura en la Universidad de Puerto Rico . López dejó la universidad y comercializó su producto, que finalmente llegó a los supermercados de la isla. Está elaborado a base de crema de coco con la adición de azúcar para endulzar, goma xantana como estabilizador y ácido cítrico como aromatizante y conservante. El contenido de azúcar en Coco López puede hacer que no sea adecuado para ser utilizado como sustituto de la simple crema de coco en la cocción de alimentos salados.