Bodega Codorniu
Codorníu ( pronunciación catalana: [kuðuɾˈniw] ) es el productor más antiguo y el segundo más grande de Cava , el vino espumoso método tradicional español . Fundada en 1551 cerca de Barcelona , es una de las empresas más antiguas de España y una de las bodegas más antiguas del mundo.
El negocio del vino de la familia Codorníu se remonta a mediados del siglo XVI. Un documento de esa época consta que la familia poseía varias máquinas e implementos relacionados con la industria vitivinícola. En 1659 Anna Codorníu se casa con Miquel Raventós y se unen las familias, cada una con una larga tradición vitivinícola. Años más tarde, en 1872, Josep Raventós elaboró cava por primera vez en España con el “ método tradicional ” y estableció una industria completamente nueva en la comarca del Alt Penedès . Las bodegas Codorníu de Sant Sadurní d'Anoia fueron construidas por orden de Manuel Raventós entre finales del siglo XIX y principios del XX (1895-1915). Eligió al reconocido arquitecto catalán Josep Puig i Cadafalchpara diseñar la instalación. [1] En ese momento Codorníu producía unas 100.000 botellas de cava al año, y el tamaño de la nueva estructura parecía demasiado grandioso. La ubicación de la bodega, entonces a cierta distancia de la carretera y de la vía férrea, también era inusual para la época. Manuel Raventós, sin embargo, insistió en que la bodega familiar estuviera cerca del viñedo, consciente de que esa proximidad sería la clave para mejorar la calidad de los vinos. En la actualidad, Codorníu sigue controlando el proceso de elaboración de todos sus cavas desde la plantación del viñedo hasta el producto final. La bodega cuenta con modernas instalaciones y equipamiento.
En 1976, las bodegas Codorníu de Sant Sadurní d'Anoia fueron declaradas "Monumento Nacional de Interés Histórico y Artístico" por el rey Juan Carlos I. [2]
