pequeño cocinero
Little Chef fue una cadena de restaurantes del Reino Unido, fundada en 1958 por el empresario Sam Alper , quien se inspiró en los comensales estadounidenses . La cadena era famosa por su "Desayuno olímpico", su versión de un inglés completo , y "Jubilee Pancakes". La mayoría de los restaurantes estaban ubicados al borde de la carretera cerca de las carreteras A , a menudo combinados con un motel Travelodge y una gasolinera , así como en las autopistas de Moto Services .
La cadena se expandió rápidamente a lo largo de la década de 1970 y su empresa matriz adquiriría la cadena Happy Eater en la década de 1980, su único competidor importante en la carretera. Cuando sus propietarios convirtieron todos los restaurantes Happy Eater en Little Chef a fines de la década de 1990, esto permitió que alcanzara su punto máximo con 439 restaurantes. [1] [2] Little Chef comenzó a declinar a principios de la década de 2000. Esto se debió principalmente a que la cadena se expandió demasiado rápido, lo que significa que no pudo invertir adecuadamente en todas sus ubicaciones. La falta de inversión contaminó la imagen de marca de Little Chef, haciéndola parecer obsoleta para los consumidores en la década de 2000. [3] La cadena también se enfrentaba a una competencia cada vez mayor, ya que los automovilistas preferían las autopistas a las carreteras A para los viajes de larga distancia. [4]Los pubs también se habían vuelto más acogedores para los niños y se volvió más común que sirvieran comida. En comparación con su punto máximo a fines de la década de 1990, en 2005 la cadena había perdido casi la mitad de sus ubicaciones. [5]
En 2007, la cadena entró en administración, marcando 41 de 239 restaurantes para cerrar. [6] En 2012, la cadena anunció más cierres para reducir la cadena a 94 restaurantes. [7] A principios de 2017, sus propietarios, Kout Food Group, vendieron la mayoría de las 70 ubicaciones restantes a Euro Garages para que las convirtieran en sus franquicias, como Starbucks y Greggs, mientras que otras ubicaciones se vendieron a McDonald's . [8] Euro Garages había planeado convertir todas las ubicaciones de Little Chef para fines de enero de 2018, aunque el proyecto se desbordó con 36 restaurantes que aún esperaban la conversión. [9] Debido a restricciones de marca registrada, todos los restaurantes Little Chef restantes pasaron a llamarse EG Dinerpor Euro Garages, y se convirtieron en otros puntos de venta o se cerraron a fines de octubre de 2018. [10] La extinta marca Little Chef sigue siendo propiedad de Kout Food Group, sin embargo, la marca ahora está registrada en Kuwait ya que el grupo no es ya operando en el Reino Unido. [11]
El fabricante de caravanas Sam Alper construyó y diseñó el primer Little Chef, inspirado en los comensales que había visto en los Estados Unidos. [2] Inaugurado en 1958 en Oxford Road, Reading , tenía solo 11 asientos. [2] Los primeros Little Chefs eran construcciones prefabricadas básicas, con espacio para hasta 20 clientes, una plantilla de tres o cuatro y provisión para estacionamiento de automóviles. [12] También hubo un experimento de corta duración en 1964 con una sucursal en Regent's Park de Londres. [13]
A partir de 1965 se empezaron a construir los puntos de venta en ladrillo, con capacidad para unos 40 clientes, momento en el que se contaba con 12 puntos de venta. [12] Se trajeron uniformes y decoración estándar, junto con capacitación del personal. [12] Posteriormente, se construyeron con espacio para unos 60 clientes, se mejoró el estacionamiento de automóviles y se enfatizaron los letreros y otras marcas de identificación. [12] En 1968, Gardner Merchant se convirtió en una subsidiaria de Trust Houses, momento en el que había 25 restaurantes Little Chef. [14]
