Tostadores de Café Colectivo
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Tostadores de Café Colectivo
Colectivo Coffee logo.png
AntesTostadores de café Alterra
EscribePrivado
IndustriaVenta minorista
Fundado1993 ; Hace 28 años en Milwaukee, Wisconsin ( 1993 )
SedeMilwaukee, Wisconsin , Estados Unidos
Numero de locaciones20
Gente claveWard Fowler y Paul Miller.
ProductosCafé
Sitio webTostadores de Café Colectivo

Colectivo Coffee Roasters es un tostador de café de especialidad con sede en Milwaukee, Wisconsin . Hasta julio de 2013, la empresa se conocía como Alterra Coffee Roasters . Colectivo tuesta su café y elabora todos sus productos alimenticios en Milwaukee y es conocido a nivel nacional como proveedor mayorista de café. [1]

Alterra Coffee había suministrado café tostado a su propia cadena de cafés en el área de Milwaukee desde 1993, y oficinas en todo el mundo a través del sistema de preparación Flavia Single-Serve desde 2010.

El 28 de julio de 2013, Alterra anunció un cambio de marca al nuevo nombre Colectivo Coffee. La marca Alterra Coffee es propiedad de Mars Inc , a la que se vendió en abril de 2010. [2] [3] [4]

Historia

La empresa fue fundada en 1993 por Lincoln Fowler, Ward Fowler y Paul Miller. Actualmente, Colectivo posee y opera 20 ubicaciones en las áreas metropolitanas de Milwaukee , Madison y Chicago . [5]

Alterra Baking Company (ahora Troubadour Bakery) se creó en 1999 y, en 2007, se mudó a una nueva ubicación en Humboldt Boulevard en el vecindario Riverwest de Milwaukee junto con la tostadora. En 2012, se construyó una nueva panadería en el vecindario Bay View de Milwaukee. La tostaduría y la sede de Colectivo permanecen en Humboldt Boulevard. [6] En 2010, Mars Incorporated adquirió los derechos del nombre Alterra Coffee Roasters. Mars usa la marca en sus paquetes de café monodosis para cerveceros de oficina Flavia . Alterra, con sede en Milwaukee, se mantuvo local mientras continuaba usando el nombre y adquirió recursos para expandirse. [7]

En 2017, Colectivo se expandió para incluir varias ubicaciones en Chicago, comenzando con los vecindarios de Lincoln Park y Logan Square. En 2018, Colectivo también agregó una ubicación en los suburbios de Evanston, cerca del campus principal de Northwestern University. [8] En 2019, Colectivo abrió su ubicación número 21 en Wicker Park.

En 2021, los trabajadores de Colectivo se sindicalizaron, para disgusto de los propietarios. [9]

Cambio de nombre

En 2013, la empresa cambió su nombre a Colectivo Coffee Roasters. El nombre de Alterra ya no está asociado con Colectivo y es utilizado exclusivamente por Mars Drinks. [7] El nombre Colectivo proviene de los "autobuses ingeniosos y originales utilizados para el transporte público en América Latina ... y la parte icónica de la vida cotidiana que representan para la gente común". [10] Los propietarios y algunos empleados viajaron a Guatemala y compraron un colectivo antiguo restaurado de 1958 , que hará presentaciones en Milwaukee a partir de 2013. [11]

Reconocimiento

La compañía ha sido reconocida por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos por sus extensos esfuerzos para expandir la conciencia sobre la energía verde. Fue catalogado como un socio de energía ecológica de la EPA en reconocimiento a su uso del 100% de energía ecológica procedente de la energía eólica, la descomposición de la biomasa, la energía solar y las pequeñas plantas hidroeléctricas. [12] [13] En 2004, ganó el premio Green Power Leadership Award. [14] En 2008, la ubicación de Humboldt Boulevard ganó el premio al Mejor Proyecto Ecológico de los premios Inmobiliarios de Milwaukee Business Journal. [15] También recibió el premio Heart of the Community Award otorgado por Wisconsin Commercial Real Estate Women. [15] Premio Building Blocks 2008 de State FarmLos premios Insurance MANDI también fueron para el café Humboldt. [15]

En 2013, la cafetería y panadería Bay View recibió el premio Real Estate Award del Milwaukee Business Journal por su "impacto en el área de Milwaukee". [16] Complex City Guide nombró a Colectivo como uno de los mejores tostadores de café en los EE. UU. En 2013. [17] OnMilwaukee otorgó al Colectivo "Milwaukee's Best Coffee Shop / Cafe" de 2013, y la compañía ganó tanto la elección de los editores como la de los lectores. [18] La compañía ha estado enviando baristas para competir en los eventos del Campeonato de Baristas de los Estados Unidos desde 2007. El entrenador de baristas Scott Lucey quedó tercero en el Campeonato de Baristas de los Estados Unidos de 2008 y fue el Campeón Regional de Baristas de los Grandes Lagos de 2009. [19]

Referencias

  1. ^ "Colectivo Coffee encuentra un hogar en Chicago" . Sprudge . 2017-10-03 . Consultado el 6 de mayo de 2018 .
  2. ^ "Café Alterra preparando un nuevo nombre" .
  3. ^ "Colectivo abre la ubicación de Chicago Logan Square con patio de 1,500 pies cuadrados" . Noticias diarias de café por Roast Magazine . 2017-12-19 . Consultado el 6 de mayo de 2018 .
  4. ^ Aster, Nick (4 de abril de 2010). "Flavia de Alterra Coffee Plus Mars: ¿una combinación sostenible?" . Triple Pundit . Archivado desde el original el 28 de junio de 2018 . Consultado el 14 de octubre de 2018 .
  5. ^ Café Colectivo. "Colectivo Cafés" . colectivocoffee.com . Consultado el 6 de diciembre de 2013 .
  6. ^ "Milwaukee Journal Sentinel", Alterra a través de los años. " " .
  7. ↑ a b Romell, Rick (3 de agosto de 2013). "Mars apuesta por el nombre y el simbolismo de Alterra" . Centinela del diario de Milwaukee .
  8. ^ "Andersonville ahora tiene una nueva cafetería de un tostador de Milwaukee aclamado" . 24 de septiembre de 2018.
  9. ^ "Una carta abierta a nuestros clientes" .
  10. ^ "Colectivo Coffee: Acerca de" .
  11. ^ "Laasby, Gitte y Rick Romnell." El cambio de nombre de Alterra a Colectivo tiene clientes zumbando. "Milwaukee Journal Sentinel 29 de julio de 2013. Web. Consultado el 23 de septiembre de 2013" .
  12. ^ Sociedad de energía verde Archivado el 12 de mayo de 2008 en la Wayback Machine.
  13. ^ [1]
  14. ^ "Asociación de energía verde" . Archivado desde el original el 12 de mayo de 2008.
  15. ^ a b c "Sede de café de Alterra" (PDF) . Programa de Remediación y Reurbanización del Departamento de Recursos Naturales de Wisconsin. Febrero de 2010.
  16. ^ "Diario de negocios de Milwaukee" .
  17. ^ "Guía de la ciudad compleja" .
  18. ^ "OnMilwaukee" .
  19. ^ Comunicado de prensa de Alterra Coffee: "¡Alterra Barista Scott Lucey gana el primer lugar en el Concurso Regional de Baristas de los Grandes Lagos en Chicago!"

enlaces externos

  • Tostadores de Café Colectivo
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