Colman
Colman's (fundada en 1814) es un fabricante inglés de mostaza y otras salsas, que anteriormente se encontraba y se producía durante 160 años en Carrow, en Norwich , Norfolk. Propiedad de Unilever desde 1995, Colman es una de las marcas de alimentos más antiguas, famosa por una gama limitada de productos, casi todos variedades de mostaza . En 2019, la fábrica de Colman en Norwich sacó su último frasco de mostaza de la línea de producción y su fecha de caducidad se cambió para la ocasión a: " Norwich's Last. By Its Finest. July 24th 2019". Colman continuó haciendo otros condimentos en el sitio de Carrow hasta que cerró sus puertas a principios de 2020.
A principios del siglo XIX, Jeremiah Colman comenzó a hacer mostaza en un molino de agua cerca de Norwich en el pueblo de Bawburgh . Para crear un sabor ácido, mezcló mostaza marrón ( Brassica juncea ) con mostaza blanca ( Sinapis alba ).
Colman fundó Colman's of Norwich en 1814, en el molino Stoke Holy Cross en el río Tas , a cuatro millas (6,4 km) al sur de Norwich. [1] En 1823 llevó a su sobrino adoptivo, James, al negocio, que se convirtió en J. & J. Colman . [1]
En 1851, JJ Colman se hizo cargo del negocio. [1] En 1865, la producción se había transferido a una gran fábrica en Carrow Road en tierra en Thorpe Hamlet , comprada al Ferrocarril Norfolk al sur de Norwich, [1] donde la empresa operó hasta el cierre de Norwich.
A partir de 1855, la firma presentó su distintivo empaque amarillo y el logotipo de la cabeza de toro, y en 1866 se le otorgó la Royal Warrant como fabricantes de mostaza a la reina Victoria . [1] La casa de Su Majestad todavía usa Colman en la actualidad.
Los logros pioneros de la familia Colman en materia de bienestar social son parte de la historia de Norwich. En 1857 se abrió una escuela para los hijos de los empleados, [1] mientras que en 1864 la empresa contrató a una enfermera para ayudar a los miembros del personal enfermos, una revolución social en ese momento. [1]
