Oksusu-cha ( 옥수수 차 ) o té de maíz es un té coreano hecho de maíz . [1] Mientras que oksusu-suyeom-cha ( 옥수수 수염차 ) o té de seda de maíz se refiere al té hecho de seda de maíz , el oksusu-cha puede estar hecho de granos de maíz, seda de maíz o una combinación de ambos. [2] Lainfusión sin cafeína es una bebida caliente popular en invierno. [1] Junto con bori-cha (té de cebada), oksusu-chaes uno de los tés de grano gratis que se sirven en muchos restaurantes en lugar de agua. [3]
En la provincia de Gangwon , el té se llama gangnaengi-cha ( 강냉이 차 ) - gangnaengi es un dialecto de Gangwon que significa "maíz" - y se consume a finales de otoño e invierno en la mayoría de los hogares. [4]
Tradicionalmente, los granos de maíz se secan y se tuestan para preparar oksusu-cha . [2] Luego, los granos de maíz tostados se hierven en agua hasta que el té se vuelve amarillo. [4] A continuación, se cuela el té y se desecha el maíz hervido. Aunque la bebida es naturalmente dulce, a veces se agrega azúcar cuando se desea un sabor más dulce. [4]
Los granos de maíz tostados están disponibles en abarrotes, mercados tradicionales y supermercados en Corea, así como en abarrotes coreanos en el extranjero. Las bolsitas de té que contienen maíz molido también están disponibles comercialmente. [5]
Oksusu-cha a menudo se combina con bori-cha (té de cebada), ya que la dulzura del maíz contrarresta el sabor ligeramente amargo de la cebada.