Te de cebada

Infusión a base de granos de cebada tostados

Te de cebada
Tipo	Té de hierbas
Otros nombres	Bori-cha dàmài-chá mugi-cha be̍h-á-tê
Origen	este de Asia
Descripción rápida	Té elaborado con cebada tostada
La temperatura	100 ° C (212 ° F)
Tiempo	5 a 10 minutos

Te de cebada
nombre chino
Chino tradicional	大麥茶
Chino simplificado	大麦茶
Significado literal	te de cebada
Transcripciones Mandarín estándar Hanyu Pinyin dàmài chá Wade – Giles ta 4 mai 4 ch'a 2 Yue: cantonés Romanización de Yale daaihmahk chàh Jyutping daai6 mak6 caa4
Nombre coreano
Hangul	보리차
Significado literal	te de cebada
Transcripciones Romanización revisada bori-cha McCune – Reischauer pori-ch'a
Nombre japonés
Kanji	麦 茶
Kana	む ぎ ち ゃ
Transcripciones Hepburn revisado mugi-cha

El té de cebada es una infusión a base de granos tostados hecha de cebada que es un alimento básico en las regiones del este de Asia como China , Japón , Corea y Taiwán . ^[1] Tiene un sabor a hierbas tostado. ^{[2] [1]}

En Corea, el té se consume caliente o frío, a menudo reemplazando el agua potable en muchos hogares y restaurantes. ^{[3] [4]} En Japón, generalmente se sirve frío y es un refrigerio popular durante el verano. ^[5] El té también está ampliamente disponible en bolsitas de té o embotellado en Corea y Japón . ^{[4] [5]}

Nombres

En China , el té de cebada se llama dàmài-chá (大麦茶;大麥茶) o mài-chá (麦 茶;麥 茶), en el que dàmài (大麦;大麥) o mài (麦;麥) significa "cebada" y chá (茶) significa "té".

En Japón , el té de cebada se llama mugi-cha (麦 茶;む ぎ ち ゃ), que comparte los mismos caracteres chinos que el chino mài-chá (麦 茶;麥 茶), o mugi-yu (麦 湯;む ぎ ゆ), en el que yu (湯;ゆ) también significa "agua caliente".

En Corea , el té de cebada se llama bori-cha ( 보리차 ), en el que el nativo coreano bori ( 보리 ) significa "cebada" y el cha chino-coreano ( 차 ;茶) comparte el mismo carácter chino que significa "té".

En taiwanés , el té de cebada se llama be̍h-á-tê (麥 仔 茶), en el que be̍h-á (麥 仔) significa "cebada" y tê (茶) significa "té".

Preparación

El té se puede preparar hirviendo granos de cebada tostados sin pelar en agua o preparando cebada tostada y molida en agua caliente. En Japón , las bolsitas de té que contienen cebada molida se hicieron más populares que los granos de cebada tradicionales a principios de la década de 1980 y siguen siendo la norma en la actualidad.

• Granos de cebada tostados

• Una bolsita de té para un tarro de té de cebada.

Té embotellado

El té de cebada embotellado se vende en supermercados, tiendas de conveniencia y máquinas expendedoras en Japón y Corea. Vendido principalmente en botellas de PET , el té de cebada frío es una bebida de verano muy popular en Japón. ^[5] En Corea, el té de cebada caliente en botellas de PET resistentes al calor también se encuentra en máquinas expendedoras y en armarios con calefacción en tiendas de conveniencia. ^[6]

Tés de cebada mezclados y tés similares

En Corea , la cebada tostada también se suele combinar con maíz tostado , ya que la dulzura del maíz contrarresta el sabor ligeramente amargo de la cebada. El té elaborado con maíz tostado se llama oksusu-cha (té de maíz), y el té elaborado con maíz tostado y cebada tostada se llama oksusu-bori-cha (té de maíz y cebada). Varias bebidas similares hechas de granos tostados incluyen hyeonmi-cha (té de arroz integral), gyeolmyeongja-cha (té de semillas de hoz) y memil-cha (té de trigo sarraceno).

El té de cebada tostada, que se vende molido y en ocasiones combinado con achicoria u otros ingredientes, también se vende como sustituto del café . ^[7]

Ver también

• Agua de cebada
• Caffè d'orzo
• Lista de bebidas a base de cebada
• Bebida de grano tostado

Referencias

1. Lee, J. (4 de enero de 2016). "5 calentadores de invierno que no contienen cafeína" . Christian Today . Consultado el 31 de enero de 2017 .
2. Allan, M. Carrie; Allan, M. Carrie (22 de mayo de 2016). "¿Qué es mejor que un vaso alto de té helado? Uno con alcohol mezclado" . The Washington Post . Consultado el 31 de enero de 2017 .
3. De Mente, Boyé Lafayette (2012). La mente coreana: comprensión de la cultura coreana contemporánea . Tokio: Tuttle Pub. pag. 420. ISBN 978-0-8048-4271-6. Consultado el 21 de diciembre de 2017 .
4. Won, Ho-jung (22 de abril de 2016). "[Weekender] Té coreano saludable para satisfacer todas las necesidades" . The Korea Herald . Consultado el 31 de enero de 2017 .
5. Beseel, Casey (16 de julio de 2015). "El refresco de cebada de Japón es tan extraño en muchos sentidos, pero tan correcto en una 【Prueba de sabor】" . RocketNews24 . Consultado el 31 de enero de 2017 .
6. 이, 주현 (28 de noviembre de 2016). "웅진 식품, '하늘 보리' 온장 제품 출시… 동절기 포트폴리오 강화" [Woongjin Food lanza 'Haneul Bori' caliente, aumentando la cartera de invierno]. The Asia Economy Daily (en coreano) . Consultado el 3 de febrero de 2017 .
7. Maier, HG (1987). "Sustitutos del café a base de cereales" . En Clarke, RJ; Macrae, R. (eds.). Café: Bebidas relacionadas . págs. 5-8. ISBN 978-1-85166-103-9.