Mayhaw es el nombre dado al fruto de la especie de Crataegus serie Aestivales [2] que son comunes en los humedales del sur de los Estados Unidos . Las especies principales son C. aestivalis , el mayhaw oriental, y C. opaca , el mayhaw occidental. [2]
Mayhaws crece en suelos húmedos en ríos y fondos de arroyos bajo árboles de madera dura. La fruta madura a fines de abril hasta mayo, de ahí el nombre may-haw. La fruta también se encuentra en los pantanos de los lagos circundantes, como el lago Caddo en la frontera entre Texas y Luisiana . Los mayhaws a menudo se recolectan del agua desde botes, y la fruta se usa para hacer gelatina .
Las familias salían a recolectar mayhaws y creaban reservas de gelatina para durar todo el año, pero la tradición ha disminuido con la creciente urbanización del sur y la destrucción del hábitat nativo del mayhaw. La fruta también se ha cultivado para crecer fuera de los humedales, y esta es cada vez más la fuente de la jalea.
Muchas comunidades se asocian con la fruta debido a su reputación como manjar célebre de la cocina del sur de los Estados Unidos . Por ejemplo, Colquitt, Georgia , celebra un festival mayhaw en abril. Daisetta, Texas ; El Dorado, Arkansas ; Marion, Luisiana ; y Starks, Louisiana , todos celebran un festival mayhaw cada mes de mayo.