Critical Reviews in Food Science and Nutrition es una revista de ciencias alimentarias publicada mensualmente por Taylor & Francis . Se estableció originalmente en 1970 como Critical Reviews in Food Technology , pero cambió a su nombre actual en 1975. El editor en jefe es Fergus M. Clydesdale ( Universidad de Massachusetts Amherst ). [1] Según Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto de 7,862 en 2019, ubicándose en el tercer lugar de 89 revistas en la categoría "Nutrición y Dietética" y en el cuarto lugar de 139 revistas en la categoría "Ciencia y Tecnología de Alimentos". . [2]
Disciplina | Ciencia de la nutrición |
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Idioma | inglés |
Editado por | Fergus M. Clydesdale |
Detalles de la publicación | |
Nombres anteriores) | Revisiones críticas en tecnología alimentaria |
Historia | 1970-presente |
Editor | |
Frecuencia | Mensual |
Factor de impacto | 7.862 (2019) |
Abreviaturas estándarISO 4 ( alt ) · Bluebook ( alt1 · alt2 ) NLM ( alt ) · MathSciNet ( alt ) | |
ISO 4 | Crit. Rev. Food Sci. Nutr. |
IndexaciónCODEN · JSTOR ( alt ) · LCCN ( alt ) MIAR · NLM ( alt ) · Scopus | |
ISSN | 1040-8398 (impresión) 1549-7852 (web) |
Enlaces | |
Referencias
- ^ Información de la revista
- ^ "Revistas clasificadas por impacto: nutrición y dietética". Informes de citas de revistas de 2012 . Web of Science (Science ed.). Thomson Reuters . 2013.