Dale Talde (nacido el 25 de octubre de 1978 en Chicago , Illinois ) es un chef estadounidense mejor conocido por competir en dos temporadas de la serie de competencia de cocina de televisión de realidad Bravo Top Chef : Top Chef: Chicago en 2008 y Top Chef: All-Stars en 2010 -11. [1] Talde terminó en sexto lugar en ambas temporadas. Talde es filipino-estadounidense .
Dale Talde | |
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Nació | Chicago, Illinois | 25 de octubre de 1978
Esposos) | Agnes Chung |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión) |
Carrera profesional
Talde se graduó del Culinary Institute of America . [2] [3] Ayudó a abrir el famoso restaurante Jean Georges Vong en Chicago. También ha trabajado con chefs como Carrie Nahabedian y Shawn Mcclain. En 2005, se mudó a la ciudad de Nueva York para abrir Morimoto con Masaharu Morimoto .
Talde compitió en la cuarta temporada de Top Chef en 2008. Quedó en sexto lugar, siendo eliminado luego de que su equipo (del que era capitán) perdiera en el episodio de competencia "Restaurant Wars". En 2010, fue invitado a la temporada Top Chef: All-Stars . Volvió a quedar en sexto lugar, esta vez eliminado cuando su estofado de medregal no logró impresionar a los jueces. Más tarde, Talde se convirtió en asistente de cocina en Buddakan .
En enero de 2012, Talde abrió el restaurante Talde, en Park Slope , Brooklyn con sus socios David Massoni y John Bush, con el éxito de su restaurante en la ciudad de Nueva York abrieron una sucursal de Talde en Miami . Los restaurantes son conocidos por un toque contemporáneo en los sabores asiáticos que incluyen tailandés, vietnamita, japonés y filipino. [4] [5] En 2013 Talde se asoció con las estrellas del reality show "The Kitchen Cousins" John Colaneri y Anthony Carrino y abrió un restaurante Talde en Jersey City . [6] Recientemente, junto con sus socios, Talde ha abierto dos restaurantes más (Massoni y Atlantic Social) en la ciudad de Nueva York. También abrieron recientemente The Corner (pizza) & Clares (pollo y hamburguesas) en el nuevo Mega salón de comidas de Chris Vila en West Palm Beach, Florida, conocido como Grandview Public Market. También están actualmente en el proceso de abrir un nuevo bar y salón en la azotea llamado "The Heights" en East 31st Street, Nueva York . Talde ha viajado mucho, incluso a Filipinas , España y el Caribe . [2] Ha denunciado caza de focas en ordenanza con The Humane Society . [7]
A principios de 2019, Talde anunció que la ubicación de su restaurante Park Slope cerraría definitivamente [8] después de casi siete años en el negocio.
Vida personal
En julio de 2018, Talde y su esposa Agnes tuvieron un hijo. [9]
Referencias
- ^ Cohen Blatter, Lucy (4 de julio de 2011). "Los restaurantes emergentes dejan su huella en Nueva York" . soy Nueva York . Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2012 . Consultado el 18 de marzo de 2013 .
- ^ a b "Bio" . Dale Talde . Consultado el 4 de enero de 2019 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 23 de marzo de 2013 . Consultado el 18 de marzo de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ http://taldebrooklyn.com/
- ^ Come, serio. "Primer vistazo: Talde, 'Top Chef' Dale Talde's New Brooklyn Restaurant" . newyork.seriouseats.com . Consultado el 4 de enero de 2019 .
- ^ " ' Kitchen Cousins', Dale Talde de 'Top Chef' abriendo restaurantes de Jersey City, mercado" . NJ.com . Consultado el 7 de marzo de 2017 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 19 de enero de 2013 . Consultado el 18 de marzo de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Dai, Serena (3 de enero de 2019). "Talde en Park Slope ha cerrado" . Eater NY . Consultado el 4 de enero de 2019 .
- ^ "Agnes Chung Talde en Instagram:" Everest Young Jun Talde llegó hoy 21 pulgadas de largo, con un peso de 8 libras y 12 oz. Gracias @daletalde por ser el más solidario… " " . Instagram . Consultado el 4 de enero de 2019 .
enlaces externos
- Página de biografía de Top Chef
- Sitio web oficial de Dale Talde
- Chef Dale Talde , Sociedad Protectora de Animales