David Guas (nacido el 5 de junio de 1975) es un chef , personalidad de televisión, restaurador y autor de libros de cocina de Nueva Orleans , Luisiana .
David Guas creció en Nueva Orleans. Intercambió su mandato de diez años como pastelero corporativo por un camino empresarial en 2007 y trabajó en consultoría privada, catering boutique, autoría de libros de cocina y abrió su restaurante estilo Nueva Orleans en noviembre de 2010: Bayou Bakery Coffee Bar & Eatery. Su primer libro de cocina, DamGoodSweet - Desserts to Satisfy Your Sweet Tooth New Orleans Style (Taunton Press, 2009) fue nombrado uno de los "Mejores nuevos libros de cocina de postres" de Food & Wine ; [1] fue finalista para el premio James Beard Award en la categoría de libros de cocina de repostería y postres. [2] y la Asociación Internacional de Profesionales CulinariosPremio al libro de cocina en la categoría estadounidense ;. [3]
Es el propietario de Bayou Bakery, Coffee Bar & Eatery en Arlington, Virginia . [4] que se inauguró en 2010. Guas ha obtenido elogios nacionales en publicaciones como Food & Wine, Southern Living, Garden & Gun, Saveur y Bon Appétit por mostrar el alma del sur en sus favoritos y exclusivos al estilo de Luisiana, deliciosamente pecaminosamente. postres [5] [6] [7] En 2019, el restaurante fue reconocido con el premio Arlington Best Business Award para la pequeña empresa minorista del año. [8] Y en 2019, la Wild American Shrimp Processors Association nombró a David Guas Chef del año. [9]
En 2014, Guas abrió una segunda ubicación de la panadería Bayou, Coffee Bar & Eatery ubicada en Capitol Hill, ocupando la histórica cochera que albergaba la ambulancia tirada por caballos y el equipo médico encargado por el presidente Abraham Lincoln el año antes de su muerte. Las renovaciones recibieron el Premio a la Excelencia en Recursos Históricos 2015 del Instituto Americano de Arquitectos en Washington, DC. [10] El chef David Guas renunció al contrato de arrendamiento dos años después de su apertura. [11]
En 2017, Guas abrió Lil 'B dentro de The Darcy Hotel en Washington, DC. El hotel Darcy se vendió en diciembre de 2018 y el contrato finalizó a principios de 2019. [12]
En abril de 2014, Travel Channel anunció a David Guas como el presentador de la nueva serie American Grilled, que se estrenó el 2 de julio de 2014. [13] [14]