Debra Ponzek es una chef estadounidense que ganó el premio de la Fundación James Beard como Chef Estrella en ascenso en 1992, venciendo a su entonces esposo Bobby Flay . Ahora es propietaria de los restaurantes Aux Délices en Connecticut .
Debra Ponzek | |
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Nació | Morristown, Nueva Jersey , EE. UU. |
Educación | El Instituto Culinario de América |
Esposos) | Greg Addonizio ( m. después de 1994) |
Niños | 3 Remy Addonizio Cole Addonizio Addonizio gris |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Restaurante (s) anterior (es)
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Programas de televisión) | |
Premio (s) ganados
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Sitio web | www |
Carrera profesional
Debra Ponzek nació y se crió en Morristown, Nueva Jersey . [1] Estudió ingeniería en la Universidad de Boston , pero la abandonó y decidió seguir una carrera en cocina y asistió al Instituto Culinario de América en la ciudad de Nueva York, donde se graduó en 1984. [2] Más tarde regresaría al Instituto para dar el discurso de graduación a los estudiantes en 2015. [3] Como parte de una pasantía , trabajó en Chatham, Nueva Jersey , en el restaurante Tarragon Tree y en Toto Steakhouse en Summit, Nueva Jersey . [1]
Después de graduarse, comenzó a trabajar con Drew Nieporent en su restaurante Montrachet como sous chef . [3] Nieporent era un ejecutivo de publicidad que la había visto cuando trabajaba en Toto Steakhouse. [1] Se convirtió en chef ejecutiva en Montrachet durante siete años, tiempo durante el cual el restaurante fue elogiado por los críticos gastronómicos de la ciudad de Nueva York. [3] Mientras estuvo allí, ganó el premio de la Fundación James Beard de 1992 como chef estrella en ascenso. [4] Apareció en la serie de televisión Great Chefs - Great Cities , preparando tres platos. [1] Ponzek dejó Montrachet en 1994 y abrió su propio restaurante, Aux Délices en Greenwich, Connecticut . [3] Desde entonces, ha expandido esto a varios sitios y ofrece clases de cocina desde su cocina central para los restaurantes. [1]
Vida personal
Ponzek se casó con su colega chef Bobby Flay en mayo de 1991. Se conocieron en junio anterior y habían decidido casarse en cuestión de semanas. [2] Ambos fueron nominados para el premio de la Fundación James Beard de 1992 como Chef Rising Star, y Flay intentó retirarse de la categoría cuando se enteró de que estaba nominado junto a su esposa. La Fundación se negó, pero cuando ganó al año siguiente, Ponzek le entregó su premio. [5]
Se divorció de Flay y se casó con Greg Addonizio cuando se mudó a Connecticut. [1] Cuando abrieron Aux Délices juntos, Ponzek estaba embarazada de su primer hijo; desde entonces han tenido dos más. [6]
Referencias
- ^ a b c d e f "Debra Ponzek" . Grandes cocineros . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
- ^ a b Hall, Trish (8 de mayo de 1991). "Compartiendo una vida de horas y panqueques de chefs" . New York Times . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
- ^ a b c d "Debra Ponzek '84 ofrece discurso de graduación" . El Instituto Culinario de América. 30 de marzo de 2015 . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
- ^ "Búsqueda de premios" . Fundación James Beard . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
- ^ Young, Melanie (4 de mayo de 2015). "Los premios James Beard: un experto explica cómo empezó todo" . Devorador . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
- ^ Krasselt, Kaitlyn (4 de enero de 2016). "Aux Delices celebra 20 años en Greenwich" . Hora de Greenwich . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
enlaces externos
- Página web oficial