La Delle Langhe , también llamada Pecora delle Langhe o Langarola , es una raza de oveja doméstica autóctona del Piamonte , en el noroeste de Italia. [4] [2] Es una raza de lana áspera del tipo del sur del Mediterráneo, y se origina en la zona montañosa de Alta Langa , donde los Apeninos se encuentran con los Alpes , en la provincia de Cuneo . Se cría principalmente en Langhe , pero se encuentra en varias otras regiones de Italia, incluyendo Abruzzo , Basilicata , Emilia-Romagna., Liguria y Toscana .
A principios del siglo XX, los intentos realizados para mejorar el rendimiento cárnico de la raza mediante el cruzamiento con la raza Bergamasca no tuvieron éxito. También se intentó el cruce con ganado francés Lacaune y Larzac para mejorar la producción de leche, pero pronto se abandonó en favor de la cría selectiva dentro de la raza existente. [2]
La raza Delle Langhe es una de las diecisiete razas ovinas autóctonas italianas para las que la Associazione Nazionale della Pastorizia , la asociación nacional italiana de criadores de ovejas, lleva un libro genealógico. [5] El número se estimó en 40.000 en 1930 y en 12.000 en 1983. En 2006, se registraron 3653 cabezas en el libro genealógico; [2] el estado de conservación de la raza fue catalogado como "no en riesgo" por la FAO en 2007. [6] En 2013, el número total registrado fue de 1800. [7] La raza está catalogada como "en riesgo de extinción" por la FAO. la región del Piemonte. [2]
La producción de leche de la raza Delle Langhe, además de la de los corderos, es de unos 102 ± 34 litros por lactancia para las ovejas primíparas y de 166 ± 63 litros para las pluríparas ; [5] puede alcanzar los 300 l por lactancia. La leche tiene 6-7% de grasa y 5-6% de proteína. [5] Los corderos pesan entre 13 y 15 kg a los 30 días y, por lo general, se sacrifican con ese peso. Los carneros rinden alrededor de 3 kg, las ovejas alrededor de 2,5 kg de lana de baja calidad.
La leche se utiliza en Toma di Murazzano , un queso DOP elaborado con leche de oveja o una mezcla de leche de oveja y vaca. [2] [8]