Un disulfito , comúnmente conocido como metabisulfito o pirosulfito , es un compuesto químico que contiene el ion S
2O2−
5. Es un dianión incoloro que se comercializa principalmente en forma de metabisulfito de sodio o metabisulfito de potasio . Cuando se disuelven en agua, estas sales liberan el bisulfito HSO−
3ion. Estas sales actúan de manera equivalente al bisulfito de sodio o al bisulfito de potasio . [2]
A diferencia del disulfato ( S
2O2−
7), ion disulfito ( S
2O2−
5) tiene una estructura asimétrica con un enlace SS. El estado de oxidación del átomo de azufre unido a 3 átomos de oxígeno es +5 mientras que el número de oxidación del otro átomo de azufre es +3. [3]
El anión consta de un grupo SO 2 unido a un grupo SO 3 , con la carga negativa más localizada en el extremo SO 3 . La longitud del enlace S-S es de 2,22 Å, y las distancias S-O de "tionato" y "tionita" son de 1,46 y 1,50 Å respectivamente. [4]
Las sales de ion disulfito se producen por deshidratación de sales de ion bisulfito ( HSO−
3). Cuando se evaporan soluciones de bisulfito de sodio o bisulfito de potasio , resultan metabisulfito de sodio y metabisulfito de potasio . [5]
Aunque el equilibrio se encuentra muy a la izquierda, la evaporación de una sal de bisulfito producirá una cantidad sustancial de disulfito. [6]
El disulfito es la base conjugada del ácido disulfuroso (ácido pirosulfuroso), que se origina a partir del ácido sulfuroso de acuerdo con la reacción de deshidratación anterior: