Don Cenobio Sauza
| Don Cenobio Sauza | |
|---|---|
| Nació | 30 de octubre de 1842 Jalisco, México |
| Murió | 15 de febrero de 1909 (66 años) Guadalajara, México |
| Ocupación | Destilador de tequila, fundador de Sauza Tequila |
Don Cenobio Sauza (30 de octubre de 1842-15 de febrero de 1909), conocido como el "Padre del Tequila", [1] fue uno de los primeros y más duraderos destiladores del espíritu del tequila - fundando la destilería de tequila Sauza - La Perseverancia - en 1873.
Vida temprana
Cenobio Sauza nació en una finca en Jalisco , México . Fue el tercer hijo de Hilario Sauza (fallecido en 1857) y Doña Margarita Madrigal Navarro. Trabajó en la finca de su padre junto a sus hermanos Adelaida, Juana, Fernanda, Luis y Herminia hasta los dieciséis años.
En 1858 Cenobio viajó a Tequila para visitar a su primo Ramón Corona Madrigal . Enamorado del condado, Cenobio se instaló en Tequila y consiguió trabajo en la destilería de José Antonio Gómez Cuervo . [2] [3] [4] Allí aprendió a cultivar agave y destilar vino de mezcal y tequila.
Comenzando su carrera
Cenobio comenzó a exportar vino de mezcal-tequila de Tequila a otras partes del país. En 1870, ya no contento con vender, Sauza alquila la destilería "La Gallardeña" a Lázaro Gallardo. [5] Sauza tuvo tanto éxito que tres años más tarde, el 1 de septiembre de 1873, compró la destilería La Antigua Cruz (The Old Cross) (la destilería de tequila registrada más antigua, fundada en 1805 por José María Castañeda) a Don Félix López por 5,000 pesos y la rebautizó como La Perseverancia. [6] El ex empleado de Cuervo había fundado con éxito Sauza Tequila, convirtiéndose en uno de los grandes rivales de Cuervo. [7]
En 1873 Sauza fue el primero en exportar tequila a los Estados Unidos cuando cruzó la frontera en El Paso del Norte (Paso Norte) con tres toneles y seis jarras de su vino de mezcal-tequila. Este fue el comienzo del mercado de exportación del tequila. [8]
Matrimonio e hijos
Cenobio se casó con Doña Margarita Muro, con quien tuvo siete hijos, todos nacidos en la ciudad de Tequila:
- José Leopoldo Cenobio (nacido en 1875)
- Alfonso Cenobio (nacido en 1877)
- José Jorge Cenobio (nacido en 1879)
- Benjamin Cenobio (nacido en 1881)
- Eladio Cenobio (nacido en 1883)
- Maria Graciela Cenobio (nacida en 1885)
- Roberto Cenobio (nacido en 1887)
Cultivo de tequila Sauza
La llegada del ferrocarril a Tequila aumentó el negocio de Sauza y en 1889 compró la destilería "La Gallardeña" a Lázaro Gallardo. El mismo año también compró la Hacienda de San Martín de las Cañas a Vicente Orendain. [5] Esto se convirtió en la sede de Sauza y se conocía simplemente como La Hacienda. Cenobio plantó más de 2 millones de agave y comenzó a producir alrededor de 800 barriles de tequila al año en La Hacienda. Compró y vendió trece destilerías más y numerosos campos de agave, siempre trabajando al menos tres a la vez para seguir siendo el líder en la producción y venta de tequila.
A Don Cenobio se le atribuye haber determinado que el agave azul era el mejor agave para el tequila en la década de 1890, y otros en la industria se hicieron eco de su elección. [8]
Otras empresas
Los intereses de Cenobio se extendieron más allá de la producción de tequila, incluyendo:
- De 1884 a 1885 Cenobio fue el Presidente Municipal de la Villa de Tequila en el occidental estado mexicano de Jalisco. Lo sucedió Ignacio Romero .
- En 1888 intentó ingresar al campo minero.
Los últimos años
Cenobio continuó haciendo crecer su negocio de tequila hasta su muerte a los 67 años en su residencia de Guadalajara. Su innovación y perseverancia ayudaron a crear una gran industria y economía para Jalisco. A su muerte, Cenobio dejó el imperio del tequila Sauza en manos de su hijo Don Eladio Sauza .
Referencias
- ^ Marilen Andrist; et al. (1998). México . Hunter Publishing, Inc. pág. 110. ISBN 9783886181193.
- ^ Tim Mitchell (2004). Identidades intoxicadas: el poder del alcohol en la historia y la cultura mexicanas . Routledge. pag. 97.
- ^ es: Tequila (Jalisco)
- ^ Ver el libro: "Historia de la Industria Tequila Sauza: Tres Generaciones y una Tradición" (1963) de Gabriel Agraz: "Copia archivada" . Archivado desde el original el 29 de marzo de 2010 . Consultado el 6 de enero de 2010 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ a b "Historia cronológica del tequila" . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2008 . Consultado el 2 de octubre de 2008 .
- ^ "Historia del tequila: parte 2 de 3: siglos XVIII y XIX" .
- ^ "Casa Cuervo, SA de CV"
- ↑ a b Anthony Dias Blue (2004). El libro completo de los espíritus . HarperCollins. pag. 112. ISBN 9780060542184.
enlaces externos
- Sitio web oficial de Sauza Tequila
- Sitio web oficial de Tequila Tres Generaciones
- Tequila
- Historia de mexico
- Fundadores de empresas mexicanas
- Personas en ocupaciones alimentarias y agrícolas
- 1909 muertes
- 1842 nacimientos
