Perilla Dorset
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Paquete de galletas Dorset Knob

Una perilla de Dorset es una galleta salada dura y seca que ahora es producida por un solo productor, durante un período limitado del año.

Las perillas Dorset están hechas de masa de pan que contiene azúcar y mantequilla adicionales. Se enrollan y moldean a mano y se hornean tres veces. Una vez cocidos, son muy desmenuzables y tienen una consistencia parecida a pan duro muy seco o bizcochos . [1]

Llevan el nombre de la semejanza de su forma con los botones de las perillas de Dorset , [1] pero también se han comparado, en tamaño, con las perillas de las puertas . [1]

Las perillas de Dorset se comen típicamente con queso (por ejemplo, Dorset Blue Vinney ). [2] La doncella de su salón dijo que las perillas de Dorset eran una de las comidas favoritas del autor local Thomas Hardy . [1] Como son tan duros, también se comen remojándolos primero en té dulce. [3]

En el pasado hubo varios productores de perillas Dorset. Hoy en día, la única empresa que los produce comercialmente es Moores Biscuits, que solía estar ubicada en Morcombelake a cuatro millas al oeste de Bridport en el oeste del condado de Dorset en Inglaterra [2], pero ahora se ha trasladado a Bridport. [4] La familia Moores ha horneado galletas en Dorset desde antes de 1860. La panadería fue establecida en 1880 por Samuel Moores y fabrica una variedad de galletas tradicionales además del botón Dorset. Los pomos Dorset solo se producen durante los meses de enero y febrero. [1] Normalmente se venden en una lata distintiva y tradicional.

Una competencia de lanzamiento de perillas de Dorset se llevó a cabo en un festival en el pueblo de Cattistock en Dorset todos los años el primer domingo de mayo. [5] El lanzamiento récord de 29,4 metros (96 pies) se estableció en 2012. [6] Otros eventos en el festival incluyeron una carrera de perillas y cucharas, dardos de perillas, pintar perillas y adivinar el peso de la perilla. [2] En 2017, la competencia de lanzamiento de perillas de Dorset se trasladó de Cattistock a Kingston Maurward House, pero se canceló en 2018, el plan era convertirlo en un evento bienal a partir de 2019. [7]

Referencias

  1. ↑ a b c d e Adam Edwards (23 de febrero de 2002). "Le knob est arrivé" . El Daily Telegraph . Consultado el 8 de abril de 2011 .
  2. ^ a b c "Lanzar una perilla Dorset" . BBC News Online . Mayo de 2009 . Consultado el 8 de abril de 2011 .
  3. ^ "Variedades de perillas" .
  4. ^ "Fabricantes de galletas Moores" . hemos decidido, tras la jubilación de nuestro tendero, cerrar el sitio de Morcombelake ... tenemos la intención de desarrollar una tienda web, cumpliendo los pedidos de nuestra panadería de Bridport. Como complemento de esta operación "e-tail", tenemos la intención de abrir una pequeña tienda en la parte delantera de nuestro edificio en 202 St Andrew's Road en Bridport.
  5. ^ "Registros establecidos en el espectáculo de lanzamiento de galletas" . BBC News Online . 2009-05-05 . Consultado el 31 de enero de 2010 .
  6. ^ "El concurso de lanzamiento de perillas de Dorset atrae a miles" . BBC News Online . 4 de mayo de 2014.
  7. ^ "Festival de lanzamiento de perillas de Dorset cancelado para 2018" . Noticias de la BBC. 4 de febrero de 2018.

enlaces externos

  • Galletas Moores
  • Sitio web de lanzamiento de perillas de Dorset


  • v
  • t
  • mi
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