El Dotch Cooking Show (en japonés :ど っ ち の 料理 シ ョ ー, Hepburn : Dotchi no Ryōri Shō ) (17 de abril de 1997 - 17 de marzo de 2005) fue un programa de cocina japonesa producido por Yomiuri Telecasting Corporation y conocido por su uso de la más alta calidad. y los ingredientes alimentarios más caros disponibles de fuentes nacionales e internacionales. En el programa, dos chefs preparan dos platos en competencia, cada uno con un ingrediente premium especial, pero el plato que finalmente se sirve al final del programa se determina por mayoría de votos de los panelistas, y luego se sirve solo a aquellos que votaron por ese plato. . El espectáculo continúa con elNuevo programa de cocina de Dotch (新 ど っ ち の 料理 シ ョ ー, Shin Dotchi no Ryōri Shō )del 14 de abril de 2005.
Dotchi no Ryōri Shō | |
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Creado por | Corporación de transmisión televisiva de Yomiuri |
Protagonizada | Hiroshi Sekiguchi y Yuji Miyake |
País de origen | Japón |
Lanzamiento | |
Lanzamiento original | De abril de 17 de, de 1997 - 17 de de marzo de, de 2005 |
Formato
Cada uno de los dos anfitriones, Hiroshi Sekiguchi (関口 宏) y Yuji Miyake (三 宅 裕 司), elige un plato en particular para el concurso y supervisa la creación del plato por parte de su chef. Durante la mayor parte del programa, Sekiguchi estuvo a cargo de la cocina Roja y Miyake tomó la cocina Amarilla. En episodios posteriores, los dos platos fueron preseleccionados, y cualquier comida que Sekiguchi y Miyake prepararan para su lado se determinó mediante un lanzamiento de dados especial. Los platos de la competencia eran típicamente de la misma categoría; un ejemplo de una "batalla" típica sería el ramen de miso versus el ramen de sal y mantequilla. Otras batallas han incluido platos a base de miso versus platos a base de mayonesa, pastel de fondant de chocolate versus tarta de frutas e incluso tacos versus rollitos de primavera.
A los siete invitados se les pedirá que elijan qué comida les gustaría más comer. A diferencia de Iron Chef , donde los jueces podían comer la comida preparada por ambos chefs, solo los invitados que eligieron el plato ganador podían comer. Hubo tres períodos en los que los invitados votarían; el primero fue cuando se anunciaron los platos, el segundo fue después del "tiempo de degustación" y el tercero fue después de que ambos platos se hubieran completado. Aunque a Sekiguchi y Miyake se les permitiría probar los platos en curso y describir lo que habían comido (a menudo de manera dramática), a los invitados solo se les permitió un "tiempo de degustación", donde obtuvieron una muestra del ingrediente especial de cada cocina, generalmente preparado de una manera similar a como sería para el producto terminado. En los últimos episodios del programa, se eliminó el tiempo de degustación para todos menos uno de los invitados. Al invitado afortunado, que fue elegido al azar, se le permitirían las muestras como se describió anteriormente, y luego tendría que describir lo que probó a los otros invitados. Como resultado, serían los únicos a los que se les pidió que eligieran el plato que querían durante la segunda votación. Esto se hizo para aumentar el suspenso de la audiencia de televisión y poner a los invitados al mismo nivel que la audiencia.
Mientras los chefs preparaban sus platos, cada lado revelaba un ingrediente especial que esperaban influiría en los invitados para que votaran por sus respectivos platos. Los ingredientes especiales pueden ser cualquier cosa, desde el enfoque de la receta, como una carne o verdura, hasta una salsa o componente aromatizante. Aunque la mayoría de los ingredientes especiales se encontraron en áreas a menudo remotas de Japón, algunos provenían de fuera de Japón, como Mongolia, Corea e incluso Escocia. En casos muy raros e inusuales, los ingredientes especiales no eran alimentos, sino herramientas para preparar o servir el plato, como un cuenco de granito de Corea, utilizado en la preparación de bibimbap cocido a la piedra , o una prensa especial de hierro fundido utilizada. para hacer taiyaki . El asistente especial de cada cocina iría al lugar donde se cultivó / cultivó / fabricó / cosechó el ingrediente especial, tanto para adquirir el ingrediente especial como para observar cómo se producía.
Al final del programa, los dos presentadores declararían al unísono: "¿ Kon'ya no gochūmon wa dotch? (今夜 の 御 注 文 は ど っ ち? , ¿Qué plato pedirás para esta noche?) " La palabra " Dotch (ど っ ち, Dotchi ) ", que aparece en los gráficos del programa, es una transliteración de la palabra japonesa que significa" cuál ". Los invitados presionarían un botón (correspondiente al plato que eligieron) y el lado con más votos fue declarado ganador. El anfitrión ganador pediría al perdedor que se retirara ( tesshū , 撤 收). El anfitrión perdedor y su chef se llevarían su plato perdedor, y los invitados y el anfitrión ganadores cenarían en su selección. Los perdedores hambrientos verían comer a los ganadores. Esto a menudo sería seguido por una escena en la que el anfitrión ganador y los invitados abandonan el plató del programa satisfechos después de la comida, una escena del anfitrión que pierde y los invitados se quejan de no poder comer al salir del estudio o, a veces, ambos. Al final del programa, normalmente se mostraba al chef perdedor comiendo su plato solo, preguntándose por qué no ganó.
Dado que cada lado tuvo que preparar comida para ocho personas (siete invitados y el anfitrión ganador, en caso de una victoria completa de 7-0 (luego 9 porciones para siete invitados, el anfitrión ganador y el asistente de la cocina ganadora) y típicamente menos de ese número llegaría a comer, cualquier comida que quedara después de que los ganadores hubieran comido generalmente era consumida por el equipo del programa.Como cada programa generalmente tomaba horas para filmar, el hambre expresada por los invitados que perdían al final era genuina.
Acomodadores
- Cocina de Sekiguchi
- Sekiguchi Hiroshi
- Asistente de Sekiguchi: Sosuke Sumitani (炭 谷 宗佑, locutor de Nippon TV)
- Chef de Sekiguchi
- Mascota de Sekiguchi: DOTCHkun (ド ッ チ く ん) - Expresado por Aya Hara (原 亜 弥)
[Episodios posteriores de The New Dotch Cooking Show: Keisuke Mori (森 圭介, locutor de Nippon TV) se convierte en el nuevo asistente]
- Cocina de Miyake
- Miyake Yuji
- Asistente de Miyake: Ken Shimizu (清水 健, locutor de Yomiuri TV)
- Chef de Miyake
- Mascota de Miyake: WHICHkun (WHICH く ん) - Expresado por Yuuko Mita (三 田 ゆ う 子)
- Invitado habitual: Tsuyoshi Kusanagi (草 彅 剛)
- Otros 6 invitados, generalmente famosos animadores o atletas japoneses .
Los asistentes informaron, al estilo de los locutores, sobre la obtención de ingredientes especiales. Los chefs fueron contratados de un grupo de cocineros altamente calificados.
El nuevo programa de cocina de Dotch
El formato del programa es básicamente el mismo, excepto que el tiempo de degustación ha sido eliminado por completo para los concursantes (Sekiguchi y Miyake aún pueden probar las obras en progreso). La lista de concursantes se amplió de 7 a 11 (ocasionalmente 9), con 4 concursantes famosos (Tsuyoshi Kusanagi todavía aparecía como habitual) y 7 (ocasionalmente 5) concursantes adicionales, llamados "Hara-Helicopters", extraídos de un grupo. Por lo general, los Hara-Helicopters son personas comunes, aunque algunos grupos se clasifican claramente, por ejemplo, escolares, "ídolos", "hombres jóvenes que no han comido durante 48 horas" o restauradores. Durante la preparación de las comidas, a los concursantes famosos se les permitiría observar de cerca los métodos de cada chef y oler / sentir (no saborear) los diversos ingredientes utilizados, mientras que los Hara-Helicopters observarían la acción desde sus asientos con vista al escenario. En algunos episodios, Kusanagi llevaba un plato de uno de los ingredientes especiales a los helicópteros Hara para que pudieran olerlo. La serie hizo una pausa el 14 de septiembre de 2006 y regresó el 4 de enero de 2007 para un especial de TV único. [1]
Tiempo de emisión en JST
- 28 estaciones NNS: 9:00 pm - 9:54 pm todos los jueves
- TV Miyazaki: 8:00 am - 8:55 am todos los domingos
- Oita Broadcasting Sys., Inc .: 6:55 pm - 7:49 pm todos los jueves
- Ryūkyū Broadcasting Corporation: 2:54 p. M. - 3:50 p. M. Todos los sábados
Emisiones extranjeras
- KIKU-TV ejecuta una versión subtitulada del programa, facturada como Dotchi no Ryori [1]
- UTB Hollywood ejecuta una versión subtitulada del programa, que se factura como Cooking Showdown para la versión en inglés del sitio web yど っ ち の 料理 シ ョ ーpara la versión japonesa del sitio web. [2]
- KSCI en el área de Los Ángeles transmite Dotch en el canal 18.2 a las 9:00 PM los lunes.
Lista de episodios
Ver también
Referencias
- ↑ KIKU-TV KIKU Television: Dotchi no Ryori Archivado el 2 de septiembre de 2009 en Wayback Machine Accedido (2009-08-10)
- ^ UTBHollywood UTBHollywood / Cookingshow Archivado el 20 de mayo de 2009 en Wayback Machine.
enlaces externos
- The New Dotch Cooking Show (Yomiuri TV, en japonés)