Taiyaki (鯛 焼 き, literalmente ' besugo al horno ') es un pastel japonés con forma de pescado , que se vende comúnmente como comida callejera . Imita la forma de tai (鯛besugo ), que lleva el nombre de. El relleno más comúnes la pasta de frijoles rojos que está hecha de frijoles azuki endulzados. Otros rellenos comunes pueden ser natillas , chocolate , queso o camote . Algunas tiendas incluso venden taiyaki con okonomiyaki , gyozarelleno, o una salchicha en el interior. También se encuentran disponibles versiones más pequeñas y de formas diferentes llamadas kingyoyaki (金魚 焼 き, literalmente ' peces de colores horneados ') y, a menudo, se venden en bolsas de cinco, diez o más.
Curso | Bocadillo |
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Lugar de origen | Japón |
Región o estado | Áreas de habla japonesa |
Ingredientes principales | Rebozado , frijoles azuki endulzados |
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Los taiyaki son similares a los imagawayaki , que son pasteles redondos y gruesos que también se rellenan con pasta dulce de frijoles azuki o natillas.
Ingredientes
Taiyaki se realiza mediante regular de panqueque o waffle bateador . La masa se vierte en un molde con forma de pez por cada lado. A continuación, se pone el relleno a un lado y se cierra el molde. Luego se cuece por ambos lados hasta que se dore.
Historia
Taiyaki se vendió por primera vez en Japón en 1909. Es esencialmente una forma remodelada de imagawayaki , un bocadillo ya popular hecho envolviendo pasta de frijoles en piel de harina.
Seijirō Kobe, fundador de la tienda Naniwaya Sōhonten (浪花 家 総 本店), tenía problemas para vender su imagawayaki , por lo que decidió hornear los pasteles en formas de pescado que se parecieran al tai o besugo . El tai se considera un símbolo de suerte y fortuna en Japón, y era un pescado caro que solo las clases más altas podían conseguir o en ocasiones especiales. Masamori Kobe, el cuarto propietario de la tienda, declaró que Seijirō quería darle a la gente común una muestra del costoso pescado a bajo precio.
Desde su creación, el taiyaki ha evolucionado en muchas variaciones, con diferentes ingredientes que se utilizan para el relleno y la masa, así como variaciones en formas y tamaños.
Taiyaki se introdujo en Corea durante el período colonial japonés , donde se lo conoce como bungeo-ppang .
Durante el período de posguerra, el taiyaki se extendió a otros países asiáticos, así como a Estados Unidos .
Galería
Taiyaki se está haciendo
Taiyaki estándar
Cortar taiyaki, mostrando el relleno de frijoles azuki
Taiyaki con relleno de camote
Taiyaki cuadrado con bordes sin cortar, que se vende en Ueno
Taiyaki redondo en forma de peces enrollados, vendido en Gunma
Mini taiyaki
Mini taiyaki con relleno de piña , que se vende en Hawái
Taiyaki en forma de tren, que se vende fuera de la estación de Narimasu
Taiyaki utilizado como soporte para helados, que se vende en Taipei.
Taiyaki con frijoles rojos y helado de matcha , mochi y galleta wafer
Taiyaki relleno de helado de matcha
Ver también
- Bungeo-ppang , un bocadillo coreano similar
- " ¡Oyoge! Taiyaki-kun ", una canción sobre taiyaki
- Wagashi , repostería japonesa