Eden Foods, Inc. (también conocida como Eden Organic ) es una empresa de alimentos orgánicos con sede en Clinton, Michigan . [2] Es mejor conocido por su línea Edensoy de leche de soja orgánica , [3] y su línea de alimentos y condimentos orgánicos japoneses . La compañía afirma ser el productor independiente de alimentos orgánicos más antiguo de los Estados Unidos y el mayor proveedor de alimentos orgánicos secos. [4]
Eden se fundó en 1969 como una tienda de comestibles cooperativa en Ann Arbor, Michigan , para continuar las operaciones de un club de compra de alimentos macrobióticos desaparecido . [5] Originalmente constituida como una organización sin fines de lucro, se convirtió en una empresa con fines de lucro en 1970. [5] En 1972, la compañía comenzó a importar alimentos japoneses como miso y salsa de soja para los mercados minorista y comercial. Muchos de los alimentos japoneses de Eden todavía se obtienen en Japón.
La mayoría de los productos de Eden Food son orgánicos, la mayoría están certificados como kosher y la mayoría son veganos , a excepción de su katsuo (hojuelas de pescado japonesas). Muchos de los alimentos preparados de Eden también son libres de gluten y , por lo tanto, se han recomendado para quienes siguen una dieta sin gluten o sin caseína ( GFCF ). [6]
En 1997, una prueba independiente realizada por The New York Times que buscaba rastros de OGM en 11 productos a base de soja y maíz encontró que la leche de Eden era el único producto que se probó limpio, un hallazgo que Eden Foods atribuyó a su extenso programa de certificación y pruebas. [7]
En 2020, la leche de soja orgánica sin azúcar Edensoy ganó el Premio Índice de Lausana - Premio a la Posibilidad Ambiental. [8]
En 2001, Cook's Illustrated calificó la salsa de soja Eden shoyu como la más alta en sabor en una comparación de 12 marcas. En 2007, el tamari de Eden fue calificado como el mejor de siete marcas probadas en una comparación realizada por el San Francisco Chronicle para su columna "Taster's Choice". [9]