Eduard Buchner (20 de mayo de 1860 - 13 de agosto de 1917) fue un químico y zimólogo alemán , galardonado con el Premio Nobel de Química en 1907 por su trabajo sobre la fermentación . [1]
Eduard Buchner | |
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Nació | |
Fallecido | 13 de agosto de 1917 | (57 años)
Causa de la muerte | Muerto en acción |
Nacionalidad | Alemania |
alma mater | Universidad de Munich |
Conocido por | Reacción de Mannich |
Premios | Premio Nobel de Química (1907) |
Carrera científica | |
Campos | Bioquímica |
Instituciones | Universidad de Múnich Universidad de Kiel Universidad de agricultura de Berlín Universidad de Tübingen Universidad de Breslau Universidad de Würzburg |
Asesor de doctorado | Theodor Curtius |
Biografía
Primeros años
Buchner nació en Munich de un médico y Doctor Extraordinario en Medicina Forense. Su hermano mayor era Hans Ernst August Buchner . [2] En 1884, comenzó sus estudios de química con Adolf von Baeyer y de botánica con Carl Nägeli , en el Instituto Botánico de Munich. Después de un período de trabajo con Otto Fischer (primo de Emil Fischer [3] ) en la Universidad de Erlangen , Buchner recibió un doctorado de la Universidad de Munich en 1888 con Theodor Curtius . [1]
Académica
Buchner fue nombrado profesor asistente en el laboratorio orgánico de Adolf von Baeyer en 1889 en la Universidad de Munich. En 1891 fue ascendido a profesor de la misma universidad. [1]
En el otoño de 1893, Buchner se trasladó a la Universidad de Kiel y fue nombrado profesor en 1895. Al año siguiente fue nombrado Profesor Extraordinario de Química Analítica y Farmacéutica en el laboratorio químico de H. von Pechmann en la Universidad de Tübingen . [1]
En octubre de 1898, fue designado para la cátedra de Química General en la Universidad Agrícola de Berlín , capacitando completamente a sus ayudantes por sí mismo, y recibió su rehabilitación en 1900. [1] [4]
En 1909, fue transferido a la Universidad de Breslau (reorganizada para ser Universidad de Wrocław en 1945 [5] ), y en 1911, se trasladó a la Universidad de Würzburg . [1]
El premio Nobel
Buchner recibió el Premio Nobel de Química en 1907. [1] El experimento por el que Buchner ganó el Premio Nobel consistió en producir un extracto libre de células de levadura y demostrar que este "jugo de prensa" podía fermentar el azúcar. Esto asestó otro golpe al vitalismo al mostrar que la presencia de células de levadura vivas no era necesaria para la fermentación. El extracto libre de células se produjo combinando células de levadura secas, cuarzo y tierra de diatomeas y luego pulverizando las células de levadura con un mortero y un mortero. Esta mezcla se volvería húmeda a medida que el contenido de las células de levadura saliera de las células. Una vez que se hizo este paso, la mezcla húmeda se pasaría a través de una prensa y al "jugo de prensa" resultante se le añadió glucosa , fructosa o maltosa y se observó que se desprendía dióxido de carbono , a veces durante días. La investigación microscópica no reveló células de levadura vivas en el extracto. Buchner planteó la hipótesis de que las células de levadura secretan proteínas en su entorno para fermentar azúcares, pero más tarde se descubrió que la fermentación se produce dentro de las células de levadura. Maria Manasseina afirmó haber descubierto la fermentación de células libres una generación antes que Buchner, [6] pero Buchner y Rapp consideraron que ella estaba subjetivamente convencida de la existencia de una enzima de fermentación y que su evidencia experimental no era convincente. [7] [8]
Vida personal
Buchner se casó con Lotte Stahl en 1900. Al estallar la Primera Guerra Mundial se ofreció como voluntario y ascendió al rango de Mayor al mando de una unidad de transporte de municiones en el frente occidental y luego en el este. En marzo de 1916 regresó a la Universidad de Wurzburg. En abril de 1917 se ofreció de nuevo como voluntario. El 11 de agosto de 1917, mientras estaba destinado en Focșani , Rumania, fue alcanzado por un fragmento de proyectil y murió dos días después. [9] Murió en la batalla de Mărășești y está enterrado en el cementerio de soldados alemanes de Focșani, Rumania. [10]
Aunque algunos creen que el matraz Büchner y el embudo Büchner llevan su nombre, en realidad llevan el nombre del químico industrial Ernst Büchner . [11]
Publicaciones
- Eduard Buchner (1897). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen (Vorläufige Mitteilung)" . Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 30 : 117-124. doi : 10.1002 / cber.18970300121 .
- Eduard Buchner, Rudolf Rapp (1899). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen" . Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 32 (2): 2086–2094. doi : 10.1002 / cber.189903202123 .
- Robert Kohler (1971). "Los antecedentes del descubrimiento de Eduard Buchner de la fermentación libre de células". Revista de Historia de la Biología . 4 (1): 35–61. doi : 10.1007 / BF00356976 . PMID 11609437 . S2CID 46573308 .
- Robert Kohler (1972). "La recepción del descubrimiento de Eduard Buchner de la fermentación libre de células". Revista de Historia de la Biología . 5 (2): 327–353. doi : 10.1007 / BF00346663 . PMID 11610124 . S2CID 34944527 .
Referencias
- ^ a b c d e f g "Eduard Buchner - Biográfico" . NobelPrize.org . Consultado el 22 de octubre de 2020 .
- ^ Asimov, Enciclopedia biográfica de ciencia y tecnología de Asimov 2da edición revisada
- ^ "Emil Fischer - Biográfico" . NobelPrize.org . Consultado el 22 de octubre de 2020 .
- ^ "Eduard Buchner - Universitäts-Archiv" . www.uni-wuerzburg.de . Consultado el 27 de octubre de 2020 .
- ^ "Historia de la Universidad de Wrocław" . Uniwersytet Wrocławski (en polaco) . Consultado el 22 de octubre de 2020 .
- ^ Cornish-Bowden, Athel (1999). "Los orígenes de la enzimología" . El bioquímico . 19 (2): 36–38 . Consultado el 18 de octubre de 2017 .
- ^ Buchner E, Rapp, R (1898). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen". Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 30 : 209–217.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ Srinivasan, Bharat (27 de septiembre de 2020). "Palabras de consejo: enseñanza de la cinética enzimática" . La revista FEBS . doi : 10.1111 / febs.15537 . ISSN 1742-464X .
- ^ Ukrow, Rolf (2004). Nobelpreisträger Eduard Buchner (1860 - 1917) Ein Leben für die Chemie der Gärungen und - fast vergessen - für die organische Chemie (alemán) . Berlina.
- ^ Ukrow, Rolf (2004). Nobelpreisträger Eduard Buchner (1860 - 1917) Ein Leben für die Chemie der Gärungen und - fast vergessen - für die organische Chemie (alemán) . Berlina.
- ^ Jensen, William (2006). "Los orígenes de los embudos de filtración al vacío Hirsch y Büchner" . Revista de educación química . 83 (9): 1283. Código bibliográfico : 2006JChEd..83.1283J . doi : 10.1021 / ed083p1283 . Archivado desde el original el 29 de agosto de 2009.
enlaces externos
- Obras de Eduard Buchner o sobre ellas en Internet Archive
- Eduard Buchner en Nobelprize.orgincluyendo la Conferencia Nobel, 11 de diciembre de 1907 Fermentación sin células
- Buchner, Eduard (1897). "Fermentación alcohólica sin células de levadura" . Ber. Dtsch. Chem. Ges . 30 : 117-124. doi : 10.1002 / cber.18970300121 . Archivado desde el original el 19 de agosto de 2006. (Traducción al inglés de "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen" de Buchner)