Huevos y cerebros
Eggs 'n' brains es un desayuno que consiste en sesos de cerdo (o de otro mamífero) y huevos revueltos . [1] Es un plato de la cocina portuguesa conocido como Omolete de Mioleira [2] (Inglés: Brain Omelette ). En Austria , el plato se conoce como Hirn mit Ei ("cerebro de ternero con huevos") [3] y solía ser muy común, pero ha experimentado una fuerte caída en popularidad.
En el Medio Oeste de Estados Unidos , los nombres se invierten y se llama "cerebros y huevos". [2] También es un plato de desayuno en la cocina del sur de Estados Unidos . [4] En Estados Unidos, también se ha servido como plato de almuerzo. [5]
