Estufa eléctrica
Una estufa eléctrica o estufa eléctrica es una estufa con un dispositivo de calentamiento eléctrico integrado para cocinar y hornear . Las estufas eléctricas se hicieron populares como reemplazos de las estufas de combustible sólido (leña o carbón) que requerían más mano de obra para operar y mantener. Algunas estufas modernas vienen en una unidad con campanas extractoras integradas .
Uno o más "quemadores" (elementos calefactores) de la estufa se pueden controlar mediante un interruptor giratorio con un número finito de posiciones (que pueden estar marcadas con números del 1 al 10, o con ajustes como Bajo, Medio y Alto). , cada uno de los cuales aplica una combinación diferente de resistencias y, por lo tanto, una potencia de calentamiento diferente; o puede tener un " interruptor infinito " llamado simmerstat [ cita requerida ] que permite una variabilidad constante entre los ajustes de calor mínimo y máximo. Algunos quemadores y controles de estufas incorporan termostatos . [ cita requerida ]
El 20 de septiembre de 1859, George B. Simpson recibió la patente de EE. UU. # 25532 para una superficie de 'electrocalentador' calentada por una bobina de alambre de platino alimentada por baterías. En sus palabras, útil para "calentar habitaciones, hervir agua, cocinar avituallamientos ...". [1]
El inventor canadiense Thomas Ahearn presentó la patente n. ° 39916 en 1892 para un "horno eléctrico" [2], un dispositivo que probablemente empleó para preparar una comida para un hotel de Ottawa ese año. [3] Ahearn y Warren Y. Soper eran propietarios de Chaudiere Electric Light and Power Company de Ottawa. [4] La estufa eléctrica se exhibió en la Feria Mundial de Chicago en 1893, donde se mostró una cocina modelo electrificada. A diferencia de la estufa de gas, la estufa eléctrica tardó en ponerse en marcha, en parte debido a la tecnología desconocida y a la necesidad de electrificar las ciudades y los pueblos. En la década de 1930, la tecnología había madurado y la estufa eléctrica comenzó lentamente a reemplazar a la estufa de gas., especialmente en cocinas domésticas.
En 1897, a William Hadaway se le concedió la patente estadounidense n.º 574537 para un "horno eléctrico controlado automáticamente". [5]
Las primeras estufas eléctricas no eran satisfactorias debido al costo de la electricidad (en comparación con la madera, el carbón o el gas de la ciudad ), la energía limitada disponible de la compañía de suministro eléctrico, la regulación deficiente de la temperatura y la corta vida útil de los elementos calefactores. La invención de la aleación de nicromo para alambres de resistencia mejoró el costo y la durabilidad de los elementos calefactores. [6] En los Estados Unidos, a pesar de que tres empresas habían introducido estufas eléctricas en 1908, la penetración fue rara; una estufa eléctrica todavía se consideraba una novedad en la década de 1920. En la década de 1930, la disminución del costo de la energía eléctrica y el estilo modernizado de las estufas eléctricas habían aumentado enormemente su aceptación. [7]
