Elizabeth Horsell

Elizabeth Horsell ( 1798-1874 ) fue una activista inglesa del vegetarianismo y abstemio, y autora de uno de los primeros libros de cocina veganos . Estaba casada con el editor y activista William Horsell , con quien operaba una enfermería hidropática en Northwood Villa en Ramsgate . ^[1]

Biografía

Horsell estuvo involucrado en el movimiento de templanza desde la década de 1840 y fue invitado a dar una conferencia en el 'Festival de la Paz y la Templanza' del Dr. John Lee. Participó en reuniones vegetarianas en Londres, junto con su esposo, ^[2] y dio conferencias frecuentes tanto dentro de Londres, como en el Hotel Talfourd, ^[3] y más allá. Horsell se mudó con su esposo a Ramsgate en 1846, donde tenían la intención de establecer una "casa de huéspedes hidropática". ^[2]

Después de la muerte de su esposo, Horsell continuó participando en el movimiento vegetariano. También dirigía un internado solo para mujeres, con espacios para internos vegetarianos. ^[2]

Horsell murió en 1874. ^[2]

Publicaciones

La asistente doméstica de Penny. Ser una guía de cocina vegetariana, sin el uso de productos de origen animal o sal; Sugerencias sobre gestión doméstica, industria, frugalidad y limpieza; acompañada de Nature's Bill of Fare y valiosas tablas estadísticas (Londres: Horsell, 1850)

Referencias

^ Gregory, James (2007). De victorianos y vegetarianos: el movimiento vegetariano en la Gran Bretaña del siglo XIX . Londres: Estudios académicos de Tauris. pag. 31. ISBN 978-1-4356-1584-7. OCLC 184749981 .
↑ ^a ^b ^c ^d Gregory, James (2013). " ' Celosamente afectado en algo bueno' La carrera editorial y la vida de William Horsell (1807-1863)" . Academia.edu . Consultado el 10 de febrero de 2021 .
^ Gleadle, Kathryn (2003). Innes, Joanna; Burns, Arthur (eds.). Repensar la era de la reforma: Gran Bretaña 1780-1850 . Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. pag. 218. ISBN 0-521-82394-3. OCLC 51855170 .

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[:0-1] Gregory, James (2007). De victorianos y vegetarianos: el movimiento vegetariano en la Gran Bretaña del siglo XIX . Londres: Estudios académicos de Tauris. pag. 31. ISBN 978-1-4356-1584-7. OCLC 184749981 .

[:1-2] Gregory, James (2013). " ' Celosamente afectado en algo bueno' La carrera editorial y la vida de William Horsell (1807-1863)" . Academia.edu . Consultado el 10 de febrero de 2021 .

[3] Gleadle, Kathryn (2003). Innes, Joanna; Burns, Arthur (eds.). Repensar la era de la reforma: Gran Bretaña 1780-1850 . Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. pag. 218. ISBN 0-521-82394-3. OCLC 51855170 .

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