William Horsell (31 de marzo de 1807 - 23 de diciembre de 1863) fue un hidroterapeuta , editor y activista del vegetarianismo inglés . Horsell publicó el primer libro de cocina vegana en 1849.
William Horsell | |
---|---|
Nació | Brinkworth, Wiltshire , Inglaterra | 31 de marzo de 1807
Fallecido | 23 de diciembre de 1863 | (56 años)
Ocupación | Hidroterapeuta, editor, activista del vegetarianismo |
Esposos) | Elizabeth Horsell |
Biografía
Horsell nació en Brinkworth, Wiltshire . Antes de los veinte años estaba predicando el evangelio y se convirtió en un activista de la templanza en 1833. [1] En 1838, Horsell estableció la Sociedad Anti-Nicotina en Congleton , Cheshire. [2] Horsell fundó la Nature's Beverage Society en 1842. La Sociedad tenía como objetivo difundir la abstinencia de todas las bebidas artificiales. [3]
Horsell operaba una enfermería hidropática en Northwood Villa, Ramsgate . [4] Ha sido descrito como el primer hospital vegetariano en Gran Bretaña. [5] En 1847, se celebró una reunión en el hospital a partir del cual se formó la Sociedad Vegetariana . [4] Horsell fue secretario de la Vegetarian Society durante varios años. [6] En 1856, Horsell notó que había mil miembros de la Sociedad. [6] Dirigió la Sociedad desde su oficina de Londres. [7]
Horsell editó Truth Tester , que se convirtió en el diario oficial de la Sociedad. [4] La revista describió el vegetarianismo como "el próximo tema moral práctico que probablemente provocará la energía virtuosa de la sociedad". [6] En 1850, pasó a llamarse Defensor Vegetariano . [8] Horsell dimitió como secretario y su publicación cesó en 1850. [9] A partir de 1849, el presidente de la Vegetarian Society, James Simpson, publicó el Vegetarian Messenger . [9] En 1850, Simpson trasladó la oficina de la Vegetarian Society a Manchester y Vegetarian Messenger se convirtió en el diario oficial de la Sociedad. [9] Horsell permaneció activo en la rama de Londres de la Vegetarian Society. [7]
Otra publicación de Horsell fue la revista mensual The Journal of Health & Phrenological, que entre sus colaboradores estaba el popular conferencista sobre templanza Jabez Inwards , un colega abstemio y frenólogo. [10]
Fue autor de un popular manual hidropático y fue un defensor de la frenología . [6] Fue editor de literatura vegetariana y espiritualista . [6] Su esposa Elizabeth Horsell también era vegetariana. [6]
Horsell era un agente de la Fowler & Wells Company en Londres . [11]
En 1849, Horsell publicó la Filosofía de la cocina para vegetarianos de Asenath Nicholson , en Londres. Una revisión en el Vegetarian Advocate , señaló que "la mantequilla y los huevos están excluidos" de las recetas. [12] La Vegan Society ha citado el libro como el primer libro de cocina vegana. [13]
Horsell murió de fiebre, mientras estaba a bordo del Just , el 23 de diciembre de 1863, mientras se encontraba en una misión contra la esclavitud en Nigeria. Fue enterrado en el cementerio de Lagos, África occidental. [14]
Publicaciones Seleccionadas
- La Junta de Salud y Longevidad (1845)
- Cólera prevenido por la adopción de una dieta vegetariana (1849)
- Opiniones originales sobre la dieta (1849)
- Hidropatía para el pueblo (1850)
- El vegetariano armado en todos los puntos (1856)
- La ciencia de cocinar comida vegetariana (1856)
Referencias
- ^ "Horsell, William (1807-1863)" . Diccionario Oxford de biografía nacional.
- ^ Bloqueador, Jack S. Fahey, David M; Tyrrell, Ian R. (2003). Alcohol y templanza en la historia moderna: An International Enclyopedia, Volume 1 . ABC-CLIO. pag. 634. ISBN 1-57607-833-7
- ^ Winskill, Peter Turner. (1891). El movimiento de la templanza y sus trabajadores, volumen 2 . Blackie & Son. pag. 150
- ^ a b c Spencer, Colin. (1995). La fiesta del hereje: una historia del vegetarianismo . University Press de Nueva Inglaterra. pag. 252. ISBN 0-87451-708-7
- ^ Adelante, Charles W. (1898). Cincuenta años de reforma alimentaria: una historia del movimiento vegetariano en Inglaterra . Londres: la unión editorial ideal. pag. 20
- ^ a b c d e f Gregory, James. (2007). De victorianos y vegetarianos: el movimiento vegetariano en la Gran Bretaña del siglo XIX . Estudios académicos de Tauris. págs. 31-52, págs. 72-73, pág. 104. ISBN 978-1-84511-379-7
- ^ a b "Asociación Vegetariana de Londres, década de 1850 - la primera 'sociedad vegana' del mundo" . Consultado el 13 de julio de 2019.
- ^ Puskar-Pasewicz, Margaret. (2010). Enciclopedia Cultural del Vegetarianismo . Grupo editorial de Greenwood. pag. 179. ISBN 978-0-313-37556-9
- ^ a b c "Los orígenes de los 'vegetarianos'" . Unión Vegetariana Internacional. Consultado el 13 de julio de 2019.
- ^ "Veganos de Londres 1856 - Elizabeth y William Horsell" . www.happycow.net . Consultado el 10 de mayo de 2021 .
- ^ LeMaster, J. R; Kummings, Donald D. (1998). Walt Whitman: una enciclopedia . Routledge. pag. 230. ISBN 0-8153-1876-6
- ^ Anónimo. (1849). Filosofía de la cocina para vegetarianos . El defensor vegetariano 11 (1): 10.
- ^ "Hechos clave" . La Sociedad Vegana. Consultado el 14 de julio de 2019.
- ^ Gregory, James. " ' Celosamente afectado en algo bueno' La carrera editorial y la vida de William Horsell (1807-1863)" . Cite journal requiere
|journal=
( ayuda )
Otras lecturas
- ' Celosamente afectado por algo bueno' La carrera editorial y la vida de William Horsell (1807-1863) . James Gregory.