Eugen Schüfftan (21 de julio de 1893, en Breslau , Silesia , Alemania , ahora Wroclaw , Polonia - 6 de septiembre de 1977, en la ciudad de Nueva York ) fue un director de fotografía alemán .
Inventó el proceso Schüfftan , una técnica de efectos especiales que empleaba espejos para insertar actores en decorados en miniatura. Uno de los primeros usos del proceso fue para Metrópolis (1927), dirigida por Fritz Lang . La técnica fue ampliamente utilizada durante la primera mitad del siglo XX hasta que fue suplantada por las técnicas travelling mate y bluescreen .
Schüfftan ganó el Premio de la Academia de 1962 a la Mejor Fotografía en Blanco y Negro por su trabajo en la película The Hustler .
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