Fårikål ( pronunciación noruega: [ˈfòːrɪkɔɫ, ˈfɔ̀rːɪkɔɫ] ) es un plato tradicional noruego , considerado por muchos como el plato nacional del país . [1] [2] Consiste en trozos de cordero con hueso, repollo , pimienta negra entera y ocasionalmente un poco de harina de trigo , cocidos durante varias horas en una cazuela, tradicionalmente servidos con papas hervidas con piel. El plato se prepara normalmente a principios de otoño.
Tipo | Estofado |
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Lugar de origen | Noruega |
Región o estado | Noruega |
Ingredientes principales | Cordero con hueso, repollo , pimienta negra , harina de trigo |
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Fårikål Feast Day se celebra el último jueves de septiembre de cada año. [3] [4]
Nombre
Fårikål es una palabra compuesta que literalmente significa "cordero en repollo". El nombre fue modificado del danés "gaas i hvidkaal" (ganso en col blanca).
En la cultura popular
El 29 de septiembre de 2012, Guinness World Records aprobó el récord mundial de hacer la mayor parte de Fårikål hasta la fecha. El resultado fue 594,2 kg de Fårikål, preparado para ser terminado al mismo tiempo, compuesto por un 60% de cordero y un 40% de repollo . El evento ocurrió en Spikersuppa , Oslo , Noruega , y hubo 10,000 invitados presentes. [5]
En la década de 1970, el fårikål fue elegido plato nacional de Noruega por el popular programa de radio Nitimen . En 2014, tras la controvertida decisión del ministro de Agricultura y Alimentación, Sylvi Listhaug, de realizar un nuevo concurso, [6] [2] fue reconfirmado como plato nacional. [7] [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Noruega se pega con fårikål como plato nacional" . Thelocal.no . 17 de junio de 2014 . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ a b "Noruega para reemplazar el fårikål como plato nacional" . Thelocal.no . 20 de enero de 2014 . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ "Fårikålens Festdag" . Matprat.no. 2010-10-04. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2013 . Consultado el 4 de octubre de 2010 .
- ^ "Fårikålens Festdag" . Farikal.no. 2010-10-04. Archivado desde el original el 4 de octubre de 2010 . Consultado el 4 de octubre de 2010 .
- ^ "Satte verdensrekord i fårikål" . Handelsbladet. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013 . Consultado el 18 de octubre de 2012 .
- ^ "Plato nacional de Noruega para cambiar" . Na-weekly.com - El noruego americano . 23 de mayo de 2014 . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ " ' Fårikål' vuelve a ganar como plato nacional de Noruega" . Newsinenglish.no . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
enlaces externos
- Video de la preparación de fårikål, en inglés