Felix Tijerina (1905-1965) fue un restaurador, activista y filántropo mexicano-estadounidense en Houston , Texas . Se desempeñó como el vigésimo quinto presidente de la Liga de Ciudadanos Latinoamericanos Unidos .
Félix Tijerina | |
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25 ° Presidente de la LULAC | |
En el cargo 1956-1960 | |
Precedido por | Oscar M. Laurel |
Sucesor | Héctor Godínez |
Detalles personales | |
Nació | 1905 General Escobedo , Nuevo León , México |
Fallecido | 1965 |
Historia
Tijerina nació en General Escobedo , Nuevo León , México ; [1] Había afirmado haber nacido en Sugar Land, Texas . [2] En 1918 se convirtió en ayudante de camarero en el Original Mexican Restaurant, el primer restaurante Tex-Mex en Houston . Tijerina aprendió inglés por sí mismo y se hizo amigo y socio del dueño del restaurante. Tijerina se convirtió en la gerente del restaurante, ubicado en lo que ahora es el centro de Houston . [3]
Tijerina abrió su propio restaurante en 1929. De manera similar a sus mentores, Tijerina describió la comida de su restaurante como auténtica, pero atendió los gustos de los estadounidenses blancos . La Gran Depresión obligó al cierre de su primer restaurante. [4] Tijerina se convirtió en conductor de camión de cerveza. Su esposa, Janie, apostó a un caballo y ganó, lo que permitió a la familia abrir el restaurante por segunda vez. [5] Tijerina abrió otro restaurante en 1937 en lo que ahora es el área de Neartown de Houston. Tijerina abrió otros restaurantes en otros lugares. Además, Tijerina se hizo prominente en la política de Houston. Se hizo amigo de muchos políticos, incluidos Lewis Wesley Cutrer , Roy Hofheinz y RE "Bob" Smith , y fue el primer mexicoamericano en formar parte de la junta de la Autoridad de Vivienda de Houston. En 1956, Tijerina se convirtió en presidente nacional de la Liga de Ciudadanos Latinoamericanos Unidos (LULAC) y sirvió cuatro mandatos anuales consecutivos. Comenzó el programa Little School of the 400 de LULAC , cuyo objetivo era enseñar inglés a niños que no hablaban inglés antes de que ingresaran a la escuela. [4]
Robb Walsh de Houston Press dijo que "la historia de Tijerina es un estudio de asimilación. Su misión era ayudar a los mexicano-estadounidenses a fusionarse con la corriente principal estadounidense con el mismo éxito que él" y que "los primeros restaurantes mexicanos como el de Felix fueron de las primeras instituciones en las que anglos e hispanos urbanos se codearon. La versión americanizada de la cocina mexicana de Tijerina fue lo que unió las razas. Y fue un triunfo de la diplomacia ". [3] Walsh agregó que el estilo de cocina de Tijerina "no se trataba de traer auténticos sabores mexicanos a Texas; se trataba de hacer que los anglos se sintieran cómodos con las cosas mexicanas". [3] Walsh dijo que "Su salsa de chile harinosa y su chile con queso esponjoso no estaban lejos de la salsa marrón y el aderezo de queso, y el condimento de sus salsas no era conflictivo para el delicado paladar anglosajón". [3]
Tijerina murió en 1965. Janie se hizo cargo de las operaciones de la cadena de restaurantes Felix Mexican Restaurants. En 1971, la cadena tenía seis restaurantes en Houston y uno en Beaumont . [6] El último restaurante de Felix's, ubicado en Montrose, cerró en 2008. [7] Después del cierre, Scott Sullivan, propietario de la cadena de restaurantes mexicanos El Patio, llegó a un acuerdo con Felix Tijerina Jr. para licenciar el nombre y las recetas de Felix. , lo que llevó a que el chile con queso de Félix se convirtiera en una adición permanente al menú de El Patio. [8] [9]
Walsh comparó la comida de Felix con "grabaciones ásperas del blues del Delta ", ya que era una ilustración de la historia de una cocina en evolución. [10]
Legado
La Escuela Primaria Felix Tijerina, un campus del Distrito Escolar Independiente de Houston que se inauguró en 1979 para servir a la comunidad de Central Park , recibió su nombre de Tijerina. [11]
Ver también
- Historia de los mexicoamericanos en Houston
- Cocina Tex-Mex en Houston
- Cantina de Molina
- De Ninfa
- Mario Gallegos, Jr.
- Ninfa Laurenzo
- Rick Noriega
- Ben Reyes
- South Park Mexicano
- Jim Goode
- Percy Creuzot
Notas
- ^ Kreneck 172 .
- ^ Kreneck 81.
- ^ a b c d Walsh, Robb . "Platos combinados". Prensa de Houston . 1 . Consultado el 16 de noviembre de 2009.
- ^ a b Walsh, Robb . "Platos combinados". Prensa de Houston . 2 . Consultado el 16 de noviembre de 2009.
- ^ Personal. "La restauradora Janie Tijerina muere a los 88 años ". Houston Chronicle . Martes 4 de marzo de 1997. A19. Consultado el 13 de enero de 2011.
- ^ Gonzales, JR " Restaurante mexicano Felix ". Houston Chronicle . 9 de abril de 2010. Recuperado el 13 de enero de 2011.
- ^ Walsh, Robb . " El restaurante mexicano Felix cierra después de 60 años en el negocio ". Prensa de Houston . Viernes 21 de marzo de 2008. Recuperado el 26 de noviembre de 2009.
- ^ Hank Moore (2015). Houston Legends: Historia y herencia de Dynamic Global Capitol . James Publishing. pag. 80. ISBN 9781630474690. Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ Katherine Shilcutt (30 de junio de 2014). "Los 15 mejores restaurantes Tex-Mex de Houston" . Revista Houstonian . Publicaciones de SagaCity Media. Archivado desde el original el 10 de julio de 2015 . Consultado el 29 de julio de 2015 .
- ^ Walsh, Robb . Texas Eats: El nuevo libro de cocina de Lone Star Heritage, con más de 200 recetas . Potter / Ten Speed / Harmony / Rodale, 6 de marzo de 2012. ISBN 160774113X , 9781607741138. pág. 119 .
- ^ " Acerca de Tijerina Archivado el 8 de noviembre de 2010 en la Wayback Machine ". Escuela Primaria Felix Tijerina. Consultado el 16 de noviembre de 2009.
Referencias
- Kreneck, Thomas H. Odisea mexicoamericana: Felix Tijerina, empresario y líder cívico, 1905-1965 . Prensa de la Universidad de Texas A&M , 2001. ISBN 0-89096-936-1 , ISBN 978-0-89096-936-6 . Enlace en Google Books .
Otras lecturas
- " Felix Tijerina y una élite cívica en expansión ". The Houston Review 1, no. 2 (2004): 34.
- Gray, Lisa (5 de agosto de 2014). "El queso de Felix: cursi, grasiento y querido" . Houston Chronicle .
enlaces externos
- Gonzales, JR " Restaurante mexicano Felix ". Houston Chronicle . 9 de abril de 2010.