El té con flores o té con flores ( chino :香片, 工艺 茶 o 开 花茶) consiste en un manojo de hojas de té secas envueltas alrededor de una o más flores secas . [1] Estos se hacen uniendo las hojas de té y las flores en un bulbo y luego dejándolas secar. [1] Cuando se empapa, el paquete se expande y se despliega en un proceso que emula una flor en flor, [2] y las flores del interior emergen como la pieza central. [3] Normalmente se obtienen de la provincia china de Yunnan . [4] Las flores que se utilizan comúnmente en los tés de flores incluyenglobo de amaranto , crisantemo , jazmín , lirio , hibisco y osmanto . [2]
El té de flores en su forma actual se desarrolló en China en la década de 1980 y se hizo popular por primera vez en los países occidentales a principios de la década de 2000. [5] Algunas fuentes afirman que el concepto general de hojas de té agrupadas tiene varios siglos de antigüedad. [2]
El té de flores se sirve generalmente en recipientes de vidrio o materiales transparentes similares para que se pueda ver el efecto de la floración. Por lo general, los paquetes se pueden reutilizar dos o tres veces sin que el té se vuelva amargo. [5]
Referencias
- ^ a b Oro, Cynthia; Stern, Lisë (2010). Té culinario: Más de 150 recetas llenas de tradición de todo el mundo . Filadelfia: Running Press. pag. 274. ISBN 978-0-7624-3773-3.
- ^ a b c "Sobre la comida: detente y saborea los tés en flor" , Hsiao-Ching Chou, Seattle Post-Intelligencer , 1 de mayo de 2007.
- ^ Richardson, Lisa Boalt (2009). Té con un toque: entretener y cocinar con té . Eugene, OR: Harvest House Publishers. pag. 12. ISBN 978-0-7369-2579-2.
- ^ "La copa que aún anima" , Catering y hotelero , 20 de octubre de 2005.
- ^ a b "¿Qué es el té floreciente?" , WiseGEEK