Frank Joseph Dorsa (11 de agosto de 1907 - 17 de enero de 1996) fue un inventor y pionero estadounidense que simplificó la preparación de alimentos. Fue mejor conocido por inventar el waffle congelado Eggo . [1]
Dorsa fue una ingeniera , maquinista e inventora instintiva . Dorsa nació y creció en San José, California . Su educación formal terminó con la escuela secundaria, pero continuó educándose toda su vida.
Su primer trabajo después de graduarse fue como maquinista en una pequeña empresa, luego comprada por FMC Corporation, otra historia de éxito con sede en San José.
A principios de la década de 1930, Frank Dorsa y sus hermanos menores, Sam y Anthony (Antonio) comenzaron a experimentar en la cocina de su madre y crearon una mezcla seca para waffles que solo requería agregar leche . Sin embargo, antes de la invención de la mezcla para waffles, los hermanos Dorsa desarrollaron una nueva marca de mayonesa, que se hizo popular por su uso de "huevos rancheros 100 por ciento frescos" y "aceite vegetal triplemente refinado". [2] Después de lograr el éxito con su mayonesa, los hermanos decidieron ingresar al negocio de los gofres. La mezcla demostró ser popular entre restaurantes e instituciones como la Universidad de Stanford . Los hermanos menores de Dorsa manejaban las ventas y las entregas.
En 1938, adquirieron la fábrica de papas fritas de Garden City, expandiendo la línea Eggo para incluir una variedad de alimentos que no son gofres, como fideos, aderezos para ensaladas y pretzels. En la fábrica, Frank Dorsa usó sus conocimientos mecánicos para inventar una peladora continua de papas que evitaría que los empleados tuvieran que pelar papas a mano. [3]
A principios de la década de 1950, Frank Dorsa imaginó los gofres congelados, creyendo que eliminaría la necesidad tanto de las mezclas como de las planchas para gofres. En 1953 inventó un proceso automatizado para hacer waffles congelados. En 1953, Dorsa inventó una máquina que cocinaba gofres y luego los congelaba. [4] Dorsa nombró al producto Eggo frozen waffle, un nombre acorde con otras marcas populares como Cheerios o Jell-O .