Fuet ( pronunciación catalana: [fuˈɛt] , literalmente "látigo") es una salchicha catalana fina, curada en seco, de carne de cerdo en tripa de cerdo. El más famoso se hace en la comarca (condado) de Osona y también se conoce como Vic fuet ( fuet de Vic , después de la ciudad de Vic , capital de Osona). [1]
Curso | Salchicha |
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Lugar de origen | España |
Región o estado | Cataluña |
Ingredientes principales | Cerdo |
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Sabor
Está aromatizado con pimienta negra y ajo , y en ocasiones con anís , pero a diferencia del chorizo, no contiene pimentón . Otros lugares que tienen una larga tradición en su elaboración son la ciudad de Olot y sus alrededores.