La manzana Fuji es una variedad de manzana desarrollada por productores en la Estación de Investigación de Tohoku (農林 省 園 芸 試 験 場 東北 支 場) en Fujisaki, Aomori , Japón, a finales de la década de 1930, [1] y comercializada en 1962. Se originó como un cruce entre dos Variedades de manzanas estadounidenses: las manzanas Red Delicious y Virginia Ralls Genet (a veces citadas como "Rawls Jennet"). Según el sitio web de la Asociación de la Manzana de EE. UU. , Es uno de los quince cultivares de manzana más populares en los Estados Unidos. [2] Su nombre se deriva de la primera parte de la ciudad donde se desarrolló: Fujisaki.
| Malus pumila , Fuji | |
|---|---|
 Fuji en un árbol | |
| Género | Malus |
| Especies | M. pumila |
| Paternidad híbrida | Red Delicious × Ralls Genet |
| Cultivar | Fuji |
| Origen | Fujisaki, Aomori (década de 1930) |
Descripción general
Las manzanas Fuji son típicamente redondas y varían de grandes a muy grandes, con un diámetro promedio de 75 mm. Contienen entre 9 y 11% de azúcares en peso y tienen una pulpa densa que es más dulce y crujiente que muchas otras variedades de manzanas, lo que las hace populares entre los consumidores de todo el mundo. Las manzanas Fuji también tienen una vida útil muy larga en comparación con otras manzanas, incluso sin refrigeración . Con refrigeración, las manzanas Fuji pueden permanecer frescas hasta por un año. [3]
En Japón, las manzanas Fuji siguen siendo un éxito de ventas incomparable. Los consumidores japoneses prefieren la textura crujiente y la dulzura de las manzanas Fuji (que recuerda un poco a la codiciada pera Nashi ) casi con exclusión de otras variedades y las importaciones de manzanas de Japón siguen siendo bajas. La prefectura de Aomori , hogar de la manzana Fuji, es la región productora de manzanas más conocida de Japón. De las aproximadamente 900.000 toneladas de manzanas japonesas que se producen anualmente, 500.000 toneladas provienen de Aomori.
Fuera de Japón, la popularidad de las manzanas Fuji sigue creciendo. En 2016 y 2017, las manzanas Fuji representaron casi el 70% de los 43 millones de toneladas cultivadas en China . [4] Desde su introducción en el mercado estadounidense en la década de 1980, las manzanas Fuji han ganado popularidad entre los consumidores estadounidenses; a partir de 2016, las manzanas Fuji ocupaban el tercer lugar en la lista de manzanas más populares de la Asociación de Apple de EE. UU., Solo detrás de Red Delicious y Gala . [5] Las manzanas Fuji se cultivan en estados productores de manzanas tradicionales como Washington , Michigan , Pensilvania , Nueva York y California. El estado de Washington, donde se cultiva más de la mitad de la cosecha de manzanas de Estados Unidos, produce alrededor de 135.000 toneladas de manzanas Fuji cada año, el tercero en volumen detrás de las variedades Red Delicious y Gala. [6]
Recientemente, la Asociación de la Manzana de EE. UU. Ha proyectado que las manzanas Fuji ocupan el cuarto lugar como la manzana favorita de Estados Unidos.
En los Estados Unidos y Canadá, el código de búsqueda de precio (código PLU) para las manzanas Fuji es 4131.
Cultivares mutantes
Se han reconocido y propagado muchos deportes ( cultivares mutantes ) de la manzana Fuji. Además de las que no han sido patentadas, veinte habían recibido patentes de plantas de EE. UU. En agosto de 2008:
| Fecha | "Inventor" | Comercializado como | Mutado de | Cesionario | Hábito | Patrón | Más temprano | Color | Número de patente de planta |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 29 de agosto de 1989 | Hiraragi | Yataka | Fuji | Makoto Okada | estándar | raya | 1 mes | - | Patente de planta de EE. UU. 7001 |
| 6 de octubre de 1992 | Yahagi | Heisei Fuji, Beni Shogun 9645 | Yataka 7001 | Nakajima Tenkoen | estándar | sólido | No | rojo oscuro | Patente de planta de EE. UU. 7997 |
| 17 de noviembre de 1992 | cobre | TAC # 114 | Redsport Tipo 2 | TAC | estimular | raya | 10-14 días | rojo más brillante, 80-90% | Patente de planta de EE. UU. 8032 |
| 26 de septiembre de 1995 | Fukuda | Tensei | Fuji | Fukushima Tenkoen | estándar, más grande | raya | No | mismo | Patente de planta de EE. UU. 9298 |
| 16 de abril de 1996 | Lynd | Fuji-Spike | Fuji | Lynd | estimular | raya | 0 a 5 días | mismo | Patente de planta de EE. UU. 9508 |
| 24 de septiembre de 1996 | Van Leuven | Myra | cepa roja desconocida | C & O | estándar | rubor con raya sutil | 1 semana | Rosa brillante | Patente de planta de EE. UU. 9645 |
| 9 de diciembre de 1997 | Auvil | Fuji 216 | TAC # 114 8032 | Auvil | estándar | sonrojo | 5 a 21 días | rojo más brillante, 90-100% | Patente de planta de EE. UU. 10141 |
| 24 de marzo de 1998 | Coopr y Perkins | Fuji Compact TAC # 114 | TAC # 114 8032 | TAC | estimular | mismo | mismo | mismo | Patente de planta de EE. UU. 10291 |
| 25 de enero de 2000 | Van Leuven | Fiero | Yataka 7001 | C & O | estándar | raya indistinta | 7 a 10 días | rubor más intenso | Patente de planta de EE. UU. 11193 |
| 18 de septiembre de 2001 | Snyder | Snyder | BC 2 | Snyder | semiespuela | raya pesada | mismo | mismo | Patente de planta de EE. UU. 12098 |
| 27 de noviembre de 2001 | Torres | Triple E | BC 2 | - | estándar | 85-100% de rubor | 10-14 días | rojo sólido | Patente de planta de EE. UU. 12219 |
| 16 de abril de 2002 | Rankin | Rojo rankin | Yakata 7001 | Granja de frutas Twin Springs | estándar | 70-90% de rubor | 5 dias | mas intenso | Patente de planta de EE. UU. 12551 |
| 11 de noviembre de 2003 | Teague | Irene | BC 2 | - | estándar | sólido | 60 días | amarillo | Patente de planta de EE. UU. 14299 |
| 26 de octubre de 2004 | Braun | Brak | Fuji | Kiku | estándar | a rayas | más temprano | rojo rubí | Patente de planta de EE. UU. 15261 |
| 21 de febrero de 2006 | Clevenger | Fugachee | Fuji | - | estándar | 70-90% de rubor | 14 días antes de Fiero | - | Patente de planta de EE. UU. 16270 |
| 6 de junio de 2006 | Prohibición | Prohibición de rojo | Desert Rose Fuji | Prohibición | estándar | raya | - | mas rojo | Patente de planta de EE. UU. 16624 |
| 14 de agosto de 2007 | Lee, Edwards, Delugar | CABp | Nagafu 6 | CABp 4 | estándar | raya | - | "superior" | Patente de planta de EE. UU. 17914 |
| 11 de septiembre de 2007 | Eppich | Eppich 2 | TAC # 114 8032 | - | estándar | rubor con franja ligera | poco claro | amarillo y rojo | Patente de planta de EE. UU. 18004 |
| 29 de abril de 2008 | Braun | Fuji Fubrax | Fuji | Kiku SRL | estándar | rayas rojo rubí oscuro y rubor | tarde | verde amarillo | Patente de planta de EE. UU. 18761 |
| 29 de julio de 2008 | Leis, Mazzola | Fujiko | Nagafu 12 | Consorzio Italiano Vivaisti | estándar | difundido | - | rojo mas intenso | Patente de planta de EE. UU. 19054 |
Los mutantes Fuji no patentados incluyen:
- BC 2
- Desert Rose Fuji
- Nagafu 2
- Nagafu 6
- Nagafu 12
- Redsport Tipo 1
- Redsport Tipo 2
Ver también
- Grapple (fruta) : una manzana Fuji con infusión de sabor a uva de Concord
Referencias
- ^ La Estación de Investigación se trasladó a Morioka más tarde; ahora Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria , Instituto Nacional de Ciencia de Árboles Frutales果樹 試 験 場 リ ン ゴ 研究 部http://www.naro.affrc.go.jp/fruit/kin/apple/017785.html Archivado el 11 de marzo de 2013en el Wayback Machine
- ^ Variedades de manzana por la Asociación de Apple de EE. UU.
- ^ Yepsen, Roger (1994). Manzanas . Nueva York: WW Norton & Co. ISBN 0-393-03690-1.
- ^ "Se espera que las exportaciones de manzanas de China alcancen un récord en 2016 | Noticias de frutas y productos frescos de China" . www.producereport.com . Consultado el 11 de junio de 2017 .
- ^ "Asociación de Apple de Estados Unidos pronostica una cosecha más fuerte que la media; las variedades más populares Gala, Red Delicious y Fuji; Honeycrisp y Pink Lady de más rápido crecimiento - Asociación de Apple de Estados Unidos" . Asociación de Apple de EE . UU . 2016-09-13 . Consultado el 11 de junio de 2017 .
- ^ "Manzanas en el estado de Washington | Condados de Chelan y Douglas | Universidad del Estado de Washington" . extension.wsu.edu . Consultado el 11 de junio de 2017 .
enlaces externos
- https://web.archive.org/web/20041209122435/http://www.fas.usda.gov/htp2/circular/2000/00-11/applesit.htm
- https://web.archive.org/web/20070928174409/http://www.idfta.org/cft/1998/vol31no1/barritt/Barritt_Fuji.pdf
- http://www.bbg.org/gar2/topics/kitchen/handbooks/apples/northamerica.html
- Patentes que cubren las manzanas Fuji
- La Federación Internacional de Codificación de Productos (IFPC)
- Variedad de manzana popular alberga un crecimiento celular inusual EurekAlert 25 de marzo de 2008
