La ' Red Delicious' es un clon de manzana cultígeno , que ahora incluye más de 50 variedades , reconoce por primera vez en el condado de Madison , Iowa , en 1872. Es uno de los quince mayoría de las variedades de manzana populares en los Estados Unidos. [1] De 1968 a 2018, fue la variedad más producida en los EE . UU. [2] [3]
Malus 'Red Delicious' | |
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Especies | Malus domestica |
Paternidad híbrida | Oportunidad de plántula |
Cultivar | 'Rojo delicioso' |
Origen | Perú, Iowa , Estados Unidos |
Historia
La 'Red Delicious' se originó en un huerto en 1872 como "una fruta amarilla redonda y sonrojada de una dulzura insuperable". [4] [5] Stark Nurseries celebró un concurso en 1892 [6] para encontrar una manzana que sustituyera a la manzana 'Ben Davis' . La ganadora fue una manzana con rayas rojas y amarillas enviada por Jesse Hiatt , un agricultor de Perú, Iowa , quien la llamó "Hawkeye". Stark Nurseries compró los derechos de Hiatt, renombró la variedad "Stark Delicious" y comenzó a propagarla . Otro manzano, más tarde llamado " Golden Delicious ", también fue comercializado por Stark Nurseries después de que se lo comprara a un granjero en el condado de Clay, Virginia Occidental , [7] en 1914; el 'Delicious' se convirtió en el 'Red Delicious' como un retrónimo . [8]
Cría selectiva y disminución de la demanda
La manzana se convirtió en víctima de su propia popularidad. A medida que los consumidores comenzaron a comprar más alimentos en los grandes supermercados, la popularidad de la manzana alentó a los productores comerciales a seleccionar cada vez más el almacenamiento y el atractivo cosmético en lugar del sabor y la palatabilidad, lo que resultó en una fruta menos apetecible. [8] [9] [3] En particular, la selección de frutas más rojas provocó la deselección del sabor, y los genes que produjeron las franjas amarillas en la fruta original estaban en los mismos cromosomas que los de los compuestos productores de sabor. [3] La crianza por uniformidad y capacidad de almacenamiento favoreció una piel más gruesa. [3] Más tarde, cuando otros cultivares entraron en los supermercados, la demanda de la 'Red Delicious' disminuyó. [9] [10]
En la década de 1940, la manzana era la más popular en Estados Unidos. [11] En la década de 1980, 'Red Delicious' representó tres cuartas partes de la cosecha en el estado de Washington , pero la selección de la belleza y el almacenamiento prolongado sobre el sabor hicieron que las manzanas fueran menos populares y la demanda disminuyó a medida que los supermercados comenzaron a vender otras variedades. [11] En la década de 1990, la dependencia de la ahora no deseada 'Red Delicious' había ayudado a empujar la industria de la manzana del estado de Washington "al borde" del colapso. [8] En 2000, el Congreso aprobó y el presidente Bill Clinton firmó un proyecto de ley para rescatar a la industria de la manzana, después de que los productores de manzanas perdieran 760 millones de dólares desde 1997 [10].
Los agricultores comenzaron a reemplazar sus huertos con otros cultivares como Gala, Fuji y Honeycrisp . [3] Para el año 2000, esta variedad constituía menos de la mitad de la producción del estado de Washington, y en 2003, la cosecha se había reducido al 37 por ciento de la cosecha del estado, que totalizó 103 millones de cajas. Aunque Red Delicious seguía siendo la variedad más grande producida en el estado en 2005, otras estaban creciendo en popularidad, en particular las variedades ' Fuji ' y ' Gala '. [8] [11] Para 2014, la Comisión de Manzanas de Washington recomendaba a los productores que planearan exportar el 60% o más de la producción. [11] En 2018, la manzana Gala superó por primera vez las ventas de la Red Delicious en Estados Unidos. [3] A lo largo de 2020, la producción siguió disminuyendo. [12] Se esperaba que la pandemia de COVID-19 siguiera disminuyendo aún más la demanda, ya que se cerraron muchas cafeterías y otros puntos de venta típicos de la manzana. [12]
Deportes (mutaciones)
A lo largo de los años, se han identificado muchas mutaciones propagables, o deportes, en los manzanos 'Red Delicious'. Además de los propagados sin ninguna protección legal (o eliminados porque se los consideraba inferiores), se han patentado 42 deportes en Estados Unidos:
Fecha | Inventor | Comercializado como | Mutado de | Cesionario | Hábito | Patrón | Más temprano | Color | Número de patente de planta |
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3 de abril de 1934 | Shotwell | Delicioso | CO | estándar | menos raya | 2 semanas | 3-4 veces | Patente de planta de EE. UU. 90 | |
18 de mayo de 1954 | Arado | Royalred 1805 | Richared | CO | estándar | sonrojo | 10 d. | encendedor | Patente de planta de EE. UU. 1278 |
23 de agosto de 1955 | Brauns | Rey rojo 1811 | Rey estrella | Van bien | estándar | raya | 2 semanas | más completo | Patente de planta de EE. UU. 1411 |
12 de febrero de 1957 | Bisbee | Starkrimson | Rey estrella | Rígido | estimular | sonrojo | "más temprano" | similar | Patente de planta de EE. UU. 1565 |
3 de febrero de 1959 | Frazier y Jenkins | Rey estrella | Elon J. Gilbert | estándar | sonrojo | 10 d. | mas brillante | Patente de planta de EE. UU. 1805 | |
17 de febrero de 1959 | Hamilton | Hamilton | Hamilton | estándar | sonrojo | 2 semanas | mas oscuro | Patente de planta de EE. UU. 1811 | |
24 de marzo de 1959 | Gilbert | Redspur | Rey estrella | CO | estimular | sonrojo | mas tarde | mas brillante | Patente de planta de EE. UU. 1822 |
23 de febrero de 1960 | Hutchinson | Top rojo 3556 | Shotwell | CO | estándar | a rayas | 2-3 semanas | mas oscuro | Patente de planta de EE. UU. 1916 |
5 de abril de 1960 | Madera | Bosques, Starkspur 2606 | Rey estrella | Rígido | estimular | a rayas | 1 semana | Más adentro | Patente de planta de EE. UU. 1930 |
24 de septiembre de 1963 | Gould | rojo delicioso | Miller y Miller | estándar | sonrojo | "temprano" | mas intenso | Patente de planta de EE. UU. 2285 | |
11 de agosto de 1964 | Gilbert Miller | Sturdyspur | Rey estrella | Contras. Orch. Co | estimular | sonrojo | "temprano" | oscuro | Patente de planta de EE. UU. 2433 |
25 de agosto de 1964 | Frank Rypczynski | "Frank", Super Starking 5569 | Rey estrella | Rígido | estándar | rayas tenues | 30 d. | batán | Patente de planta de EE. UU. 2440 |
15 de marzo de 1966 | cobre | Starkrimson o Welspur | estimular | raya | 10-14d. | mas intenso | Patente de planta de EE. UU. 2606 | ||
4 de junio de 1968 | Trumbull | Espuela de Oregón 4819 | Rey rojo | Van bien | estimular | raya | 2 semanas | mas oscuro | Patente de planta de EE. UU. 2816 |
23 de diciembre de 1969 | Diede | Rey estrella | Rígido | estándar | mas intenso | Patente de planta de EE. UU. 2956 | |||
2 de febrero de 1971 | Matson | Stark Earlibrite 5547 | Ryan rojo | Rígido | estándar | sonrojo | 1 mes | brillante | Patente de planta de EE. UU. 3025 |
2 de marzo de 1971 | Maxam | Rey estrella | estándar | sonrojo | Más adentro | Patente de planta de EE. UU. 3035 | |||
13 de abril de 1971 | Norton | Vance | estimular | 2-3 semanas | brillante | Patente de planta de EE. UU. 3040 | |||
19 de febrero de 1974 | Coca | Rosa roja | Rey estrella | Rosa | estimular | sonrojo | desde el principio | oscuro | Patente de planta de EE. UU. 3485 |
7 de mayo de 1974 | Pagnelli | Rey estrella | Rígido | estimular | sonrojo | mas brillante | Patente de planta de EE. UU. 3541 | ||
28 de mayo de 1974 | pabellón | Uno rojo temprano 4839 | Brauns | Van bien | estándar | raya | 4 semanas | más oscuro negruzco-púrpura | Patente de planta de EE. UU. 3556 |
28 de mayo de 1974 | Flanagan | Rey estrella | Rígido | estimular | raya | antes de Topred | más brillante, más ligero | Patente de planta de EE. UU. 3557 | |
11 de junio de 1974 | Slusarenko | desconocido | Rígido | estándar | raya | 4 d. antes del # 2440 | rojo | Patente de planta de EE. UU. 3567 | |
25 de junio de 1974 | Campbell | Jefe rojo 3578 | Starkrimson | Hilltop | estimular | raya | "más temprano" | más profundo, más brillante | Patente de planta de EE. UU. 3578 |
29 de noviembre de 1977 | Plateadas | Silverspur | Hola temprano | McCormick | estimular | raya | 2 semanas antes Hola temprano | brillante | Patente de planta de EE. UU. 4159 |
30 de enero de 1979 | Craig | Espuela de Oregon | estimular | raya | 2 semanas | más oscuro, más pesado | Patente de planta de EE. UU. 4372 | ||
12 de agosto de 1980 | Perleberg | As | Starkrimson o Oregon Red | estimular | raya | 18 d. | brillante pero profundo | Patente de planta de EE. UU. 4587 | |
19 de enero de 1982 | Garretson | Rey estrella | Carlton | sonrojo | brillante | Patente de planta de EE. UU. 4801 | |||
2 de febrero de 1982 | Verde | Oregon Spur II 6190 | Espuela de Oregon | Wells & Wade | estimular | raya | 10 d. | oscuro | Patente de planta de EE. UU. 4819 |
20 de abril de 1982 | Evans y col. | Espuela escarlata 6190 | Espuela de Oregon | Van bien | estimular | sonrojo | 2 semanas | tallo rojo | Patente de planta de EE. UU. 4839 |
9 de noviembre de 1982 | Coca y Smith | Súper clon 4926M | Rey estrella | McCormick, Bountiful Ridge | espuela, empequeñecimiento | raya | sin cambios, floración tardía | luz | Patente de planta de EE. UU. 4926 |
13 de noviembre de 1984 | Kemp | Espuela superior 5334 | Starkrimson | CO | estimular | raya | 5-7 d. | más profundo, más brillante | Patente de planta de EE. UU. 5334 |
26 de marzo de 1985 | Hanners | Deleite de Eva | Belleza de Spokane | raya | luz | Patente de planta de EE. UU. 5421 | |||
21 de mayo de 1985 | Jenkins | Jenred, 5472 Starkspur, 5472 Ultrastripe 5472 | Espuela de Oregon | Rígido | estimular | raya | 15 d. | mas consistente | Patente de planta de EE. UU. 5472 |
3 de septiembre de 1985 | liebre | Liebre, 5547 Dixiered, 5547 Starkspur 5547 | Espuela de Oregon | Rígido | estimular | sonrojo | 15-20 d. | oscuro | Patente de planta de EE. UU. 5547 |
8 de octubre de 1985 | González | Rico 7237 | Rojo intenso | Merleley y col. | estándar | raya | 20 d. | Patente de planta de EE. UU. 5569 | |
31 de mayo de 1988 | Sandidge | Super jefe | Jefe rojo | estimular | raya | 18 d. | tallo rojo | Patente de planta de EE. UU. 6190 | |
28 de marzo de 1989 | Valle | Espuela Vallee 6702 | Jefe rojo | estimular | sonrojo | 2 semanas | rojo oscuro con flor | Patente de planta de EE. UU. 6702 | |
29 de mayo de 1990 | Sali | Sali 7237 | Redspur | semiespuela | sonrojo | "más temprano" | tinte púrpura | Patente de planta de EE. UU. 7237 | |
4 de agosto de 1992 | Winkel | AW-164, 7928 | Redchief | Comercialización de patentes entre plantas | estimular | sonrojo | 5-10 d. | mas brillante | Patente de planta de EE. UU. 7928 |
23 de marzo de 1999 | Deutscher | Espuela de Cumberland 10,832 | Espuela de Oregon | estimular | sonrojo | 10-14 d. | completo | Patente de planta de EE. UU. 10832 | |
4 de mayo de 2004 | Burchinal | Manzana Adams, Burchinal Red Delicious 14,757 | Oregon Spur II | estimular | sonrojo | inmediatamente | más uniforme, más profundo, púrpura, floración | Patente de planta de EE. UU. 14757 |
Deportes no patentados
Los deportes conocidos pero no patentados incluyen:
- 'Chelan Red', que ha sido descrito por tener frutos rojos sangre de buey
- 'Hola temprano'
- 'Houser'
- 'Mood 2433 ' o 'Starking', que se tiñe aproximadamente 2 semanas antes que el "estándar Delicious" 1411
- 'Richared' - rojo más brillante que el estándar, rubor, no raya 1278
- 'Ryan'
- 'Rojo intenso'
- 'Belleza de Spokane'
- 'Wellspur'
En 1977, la solicitud de # 4159 señaló el "sabor almidonado y suave de algunas de las variedades más nuevas".
La patente de la planta # 4926 promovió el deporte como un interpolar enano , un portainjerto enano para las peras , o para producir manzanas 'Delicious' del tamaño de una " manzana de cangrejo ".
Referencias
- ^ Variedades de manzana de la Asociación de Apple de EE. UU.
- ^ Revisión anual de 2018 Asociación de Apple de EE. UU.
- ^ a b c d e f "Las manzanas rojas deliciosas no siempre fueron las peores" . Nueva Inglaterra hoy . 2019-09-24 . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
- ^ Susan Dolan (2009). Legado fructífero: un contexto histórico de huertos en los Estados Unidos, con información técnica para registrar huertos en el Registro Nacional de Lugares Históricos . Servicio de Parques Nacionales, Centro Olmsted para la Preservación del Paisaje, Oficina Regional del Pacífico Oeste, Recursos Culturales, Programa de Estructuras Históricas de Parques y Paisajes Culturales. pag. 76. ISBN 978-0-16-082127-1.
- ^ Higgins, Adrian (5 de agosto de 2005). "Por qué la Red Delicious ya no existe" . The Washington Post .
- ^ Leona (Lee) Novy Jackson, "Deliciosas manzanas y su historia" "Copia archivada" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 13 de julio de 2011 . Consultado el 27 de octubre de 2009 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace ), Manzanas, manzanas en todas partes: recetas favoritas de los huertos estadounidenses . ISBN 0-930643-11-9 . Publicación ilimitada de imágenes. Maryville, MO.
- ^ Mulcaster, Glenn (3 de noviembre de 2009). "Historia de una oportunidad de oro" . LA EDAD Epicure .
La creación de mitos en la horticultura estadounidense que condenó a Johnny Appleseed a la caricatura ha coloreado el fondo de la manzana más perdurable del siglo XX.
- ^ a b c d Higgins, Adrian (5 de agosto de 2005). "Por qué la Red Delicious ya no existe. Décadas de cambios de imagen alteran Apple a su esencia" . The Washington Post . Consultado el 27 de julio de 2008 .
La dependencia de Red Delicious ayudó a llevar la industria de la manzana de Washington al límite a fines de la década de 1990 y en esta década. Los precios deprimidos de Red Delicious, los mercados extranjeros más débiles y la competencia más dura del exterior, incluido el concentrado de manzana de China, contribuyeron a importantes pérdidas en la industria de la manzana del país, que ascendió a 700 millones de dólares en 2001, según la Asociación de la Manzana de Estados Unidos. La industria se ha recuperado algo desde entonces, en parte porque la reducción de las cosechas ha impulsado los precios.
- ^ a b "Las manzanas rojas deliciosas no siempre apestaban. Esto es lo que pasó" . HuffPost . 2018-08-22 . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
- ^ a b Egan, Timothy (4 de noviembre de 2000). " La manzana ' perfecta' endeudó a los productores" . The New York Times . Archivado desde el original el 24 de agosto de 2018 . Consultado el 2 de agosto de 2008 .
Las pérdidas se acumularon. Y ahora ha vencido la factura. El mes pasado, el Congreso aprobó y el presidente Clinton firmó el mayor rescate en la historia de la industria de la manzana después de que el gobierno informara que los productores de manzanas habían perdido 760 millones de dólares en los últimos tres años. ... Al tratar de crear la manzana perfecta para las principales cadenas de supermercados, dicen estos agricultores, es posible que hayan sacrificado el gusto por los cosméticos. Los productores dicen que su historia es como una fábula con lecciones sobre cómo la nación produce sus alimentos frescos.
- ^ a b c d Sarah Yager (10 de septiembre de 2014). "El terrible reinado de los Red Delicious" . El Atlántico . Consultado el 10 de septiembre de 2014 .
- ^ a b "¿Acabará la pandemia con más manzanas rojas deliciosas? - Produce Blue Book" . Consultado el 11 de mayo de 2021 .